Was kocht ihr heute?
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Kommentare
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Im Braten (dünsten) muss ich mich noch üben, ich kippe immer zu viel Wasser rein, sodass es ewig dauert bis es verdampft ist. Wenn ich meine Pilze braun haben will, schaffe ich das nicht, es fängt nur an zu stinken und die Pfanne brennt ein, also muss ich wohl Öl nutzen das es geht?
Heute habe ich festgestellt, das mein Feldsalat nicht viel besser mit unter gehobenem Gemüse schmeckt das ich mit Öl gebraten habe, also es geht auch so :-).1 -
Falls jemand noch ein ausgefallenes Rezept sucht...
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Chili con Carne
Die besten Weihnachtsgeschenke macht man sich selbst. Ich liebe meinen neuen Wok!
@Mario_oM Wenn die Pfanne eine gute Oberfläche hat, dann kommst du mit sehr wenig Fett oder Öl aus. Aber bei Pilzen tue ich mir auch schwer, da kommt immer so viel Wasser raus, das muss erst mal verdampfen, bevor man ans Braten denken kann.
Übrigens macht es einen großen Unterschied, ob du zum Braten frisches Gemüse verwendest. Das verliert normalerweise wesentlich weniger Saft als TK-Gemüse und lässt sich dadurch besser anbraten.
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@vombalkon Ich esse ja fast immer frische Champignons, die kokeln mir trotz mega guter Pfanne an wenn ich kein Wasser dran mache, nur muss ich ausloten, das es nicht zu viel wird, wie du schreibst. Öl spare ich mir, mir schmeckt das nicht besser als ohne. Ich würde nur gerne die Champignons cross haben und nicht so weich...0
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Heute Blumenkohl mit Käsesauce aus Konjakmehl. Leider hat sie nach nichts geschmeckt, nur nach Koblauch hat sie gerochen. Ich habe wohl zu viel Wasser verwendet. Ich hätte wohl erst den Blumenkohl garen sollen, bevor ich die Sauce da-zugegossen habe. Die Pfanne war hinterher ganz schön versaut, ich glaube auf die Sauce verzichte ich lieber, zumal mir jetzt irgendwie der Mund brennt (Knoblauch?)
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Jaromakohl (ein Teil roh / ein Teil gegart) mit Champignons und Karotten sowie Granberry-Syrup Dressing. Leider hat der Syrup gar nicht geschmeckt, das Zeug kaufe ich nicht mehr. Ich habe den Syrup heute extra genutzt das er endlich aufgebraucht ist. Jaromakohl hatte ich vorher noch nie, es schmeckt sehr neural nach nüscht, der rohe hat aber ein super Mundgefühl. Ich probiere ihn morgen nochmal mit einem gescheiteren Dressing, um besser urteilen zu können.
Was macht Ihr mit Jaromakohl?
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@BertiNRW Mich interessiert die Kluten, ich könnte das doch als Klebemittel für meine Pancake Mischung nutzen, oder? Wie ist deine Erfahrung damit? Riecht es wirklich fischig? In welchem Verhältnis setzt du es ein, wie viel Flüssigkeit mit wie viel Gramm? Wo kann man es offline kaufen?0
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Mario, ich kann gerade nicht ganz folgen. Auf welchen Beitrag bezieht Du Dich?
Wenn Du Gluten meinst, das riecht absolut neutral. Ich verwende es nur selten, wenn es Bestandteil von Backrezepten ist. Fischig riecht evtl. Glucomannan. Das verwende ich in Form von Reis als Beilage oder in Suppen. Da ich nur eine Sorte kenne die preiswert ist und fast nicht riecht, kaufe ich diese online beim Asiaten.
Flüssigkeit trinke ich ganz normal dazu, ca. 3L pro Tag.0 -
Bei uns gibt's heute "Saure Supp-Kartoffeln" , allein des Namens wegen Streiken die Kinder bei dem Gericht
Vielleicht kennt das jemand? Es ist ein Kriegsessen bzw. Nachkriegsessen was uns die Omas hinterlassen haben. Schmeckt sehr lecker, ich habe aber noch nie versucht die Suppe zu tracken...möchts nich wissen!!
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Habe ich noch nie gehört - wie geht die denn Anowja?0
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@sienna86
Eigentlich ganz simpel:
-1kg Kartoffelstücke(mehlig kochende) mit 3Zwiebeln (in Scheiben), Salz (viel ca 3TL), Pfeffer, Piment (5Beeren)Lorbeerblatt, Wachholderbeeren(5Stk) in Wasser (nicht ganz bedeckt) kochen
-Nach 10-15min nehm ich eine große Tasse des Kochwassers weg
-gebe 1-1,5 Becher Buttermilch, 1 saure Sahne, 2Eier, 2El Mehl (am besten vorher in die Buttermilch rühren) dazu
-lasse alles noch etwas köcheln bis die Kartoffeln ganz gar sind
- dann kommt noch 100g Butter rein
- und ca 0,5-1 EL Essig (je nach Geschmack)
- wenn die Suppe zu dick ist, schütte ich noch was von dem abgenommenen Kochwasser wieder ran
Ich hab mir doch mal die Arbeit gemacht und nachgerechnet: 3große Kellen voll, ca. 1,5 Suppenteller 490cal, eine Kelle hatte ca 200g ..habs mir schlimmer vorgestellt.
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Mario: Sorry ich habe wirklich keine Ahnung worauf Du Dich beziehst. Ich möchte Dir gern helfen, aber ein Kluten ist für mich ein "Brocken". An meine Pfannkuchen kommen keine Kluten, kein Gluten, kein Konjakmehl und auch keine Milch. Ich mische diese Fertigmischung https://www.body-attack.de/Body-Attack-Protein-Pancake-Stevia-2kg.html einfach nur noch mit Wasser.0
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Mario: Du verwechselst mich mit irgend jemand anderem.0
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Wow, das klingt echt nicht nach einer 0815 Suppe:)
Aber während der Abnahme wird das eher nicht meine glaube ich (was man nicht kennt vermisst man nicht )0 -
Hatte mich auch schon mal für diese alte Weißkohlsorte interessiert, aber hier gibt es sie nicht, muss mal bei einem größeren Supermarkt schauen!0
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Bei mir gab es heute ein Bohnen Chilli mit Kürbis. Habe ein tolles veganes Kochbuch zu Weihnachten bekommen und bislang schmeckt da alles super (und eigentlich immer sehr Diättauglich0
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Ich habe mich heute trotz das ich gar nicht so recht essen wollte (Depri) endlich mal Shirataki Spinat Nudeln aufgemacht, die schon eeeeewig im Schrank stehen und es war nicht schlecht, allerdings sind das richtig dicke Nudeln, ist mir etwas schwer gefallen die zu kauen und schlucken. Schwer gefallen auch, weil die für meine Verhältnisse etwas kalorisch sind. Es war aber ok, muss aber nicht mehr sein.
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Sorry, aber für mich sieht das echt eklig aus. Gibt es gar nichts an echtem, einfachen Essen, was Dich reizen könnte? Ein schlichtes Vollkornbrötchen mit knackiger Kruste, bei dem Du erstmal den Duft genießt und dann Bissen für Bissen zelebrierst, bewusst kaust, das "Mundgefühl" neu erlebst. Irgendwas schlichtes, grundsätzliches, einfach _Nahrung_, nicht die 3765ste Version eines niedrig-kalorisch zusammengepanschten Ersatzessens.4
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Das würde ich dann auch lieber Spiralnudeln aus Karotten oder Zucchini essen als das...1
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Backofengemüse und Backofenkartoffeln mit Hähnchenschenkel!0 -
Milchreis. Für meine Jungs mit Dosenpfirsichen, für mich mit Erdbeer-Vanille Marmelade oder Zimt und Zucker.0
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@Fenix511 also ich muss da @Mario_oM mal etwas rehabilitieren. Mein Essen sieht oftmals aus, als hätte es schon mal jemand gegessen (obwohl ich gut kochen kann). Von Marios Teller kann ich das nicht behaupten. Dass er jetzt kocht, ist ein riesen Fortschritt im Vergleich zu der Zeit, als er nur einen Wasserkocher besaß. Außerdem hat er gesagt, die Nudeln wären noch da gewesen, was ja nicht bedeuten muss, dass er sie wieder kauft.Sorry, aber für mich sieht das echt eklig aus. Gibt es gar nichts an echtem, einfachen Essen, was Dich reizen könnte? Ein schlichtes Vollkornbrötchen mit knackiger Kruste, bei dem Du erstmal den Duft genießt und dann Bissen für Bissen zelebrierst, bewusst kaust, das "Mundgefühl" neu erlebst. Irgendwas schlichtes, grundsätzliches, einfach _Nahrung_, nicht die 3765ste Version eines niedrig-kalorisch zusammengepanschten Ersatzessens.
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Danke @Anowja :-). Also ich finde es überhaupt nicht eklig und schlecht aussehen tut es für mich auch nicht. Ich versuche eben alles was es so gibt auszuprobieren, dran kann ja nichts falsches sein. Und wenn ich nun mal Gemüse sehr gerne esse, wieso sollte ich das dann ändern, ich würde ja auch keinem Fleischliebhaber Gemüse aufzwingen. Das Thema hier ist ja auch kochen, was hat das den mit einem Brötchen zu tun @Fenix511 ?2
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