I'll be back....
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Sicher sind TK- oder frische Kräuter - wenn man sie nicht selber zieht - teurer als getrocknete, sind aber eben auch vielfältiger nutzbar.
Mir ist Qualität, bei dem was ich in meinen Körper packe wichtig, und da gebe ich lieber ein paar Euro mehr für aus. Auf der anderen Seite geht das bei mir zu Lasten von Fertigprodukten: Maggi, Knorr und Co sowie Sojasauce und ähnliches kommt mir nicht über die Schwelle. Gleicht sich also aus
Allerdings gehöre ich auch zu den leidenschaftlichen Köchinnen und mit meinem Mann habe ich einen dankbaren Abnehmer ...1 -
Da ist man mal ein paar Tage nicht im Forum, und schon spielen sich hier Dramen ab!... °_°
Hey Mario, gut, dass du wieder zurück bist! *umarm!* Ich schreib nicht oft was in deine Threads, weil ich deine Texte manchmal echt schwer auszuhalten finde (Fürsorge!...), aber das heißt ganz sicher nicht, dass ich dir nicht alles Gute wünsche und beim Lesen ganz schön mitfühle. Gut, dass du jetzt wieder hier bist und dir deinen Rückhalt und deine Motivation abholen kannst. Damit, dass es dann manchmal von ein paar alten (und nicht so alten) Weggefährten auch mal eins an die Löffel gibt, scheinst Du ja ganz gut umgehen zu können. ;-) Ich freue mich sehr, wieder hier von dir zu lesen, und ich hoffe, dich hier weiterhin in die richtige Richtung marschieren zu sehen. ^_^
Zum Thema Soße: Mein Favorit ist eine Joghurtbasis (Magermilch- oder leichter Griechischer Joghurt, gibt's bei Lidl), dazu ein bisschen Salz, Pfeffer und - meine persönliche Lieblingsgeheimzutat für herzhaft - Paprikapulver (edelsüß). Currypulver kann man auch sehr gut damit kombinieren.
Für Tomatensoßen nehme ich gerne ein paar kleingeschnittene frische Tomaten (eine normale oder eine Handvoll Kirschtomaten), die ich etwas anbrate (geht ganz ohne Öl, die sind ja safftig genug). Dann Salz, Pfeffer und wieder etwas Paprikapulver dazu (nicht verbrennen lassen, aber gerne mit anrösten, gibt ein tolles Aroma!), und mit passierten Tomaten aufgießen (für mich als Pastasoße 150 ml) und gut verrühren. Thymian dazu (mag ich lieber als den klassischen Oregano), ein bisschen aufkochen lassen, bis der Thymian weich ist und sich alle Aromen miteinander vermischt haben, und fertig. Ich tue gern noch 25 g leichten Schinken und am Ende einen Teelöffel leichten Frischkäse dazu, das sind für dich aber sicherlich zu viele Kalorien (schmeckt aber geil. ;-) ). Ist toll zu Pasta - also Konjaknudeln für Dich, Soba für mich. (Konjak ist mal okay, mir aber auf Dauer zu teuer.) Gerne Zucchini in dünnen Streifen dazu, ergibt eine veritable Pasta. Auch anderes Gemüse kann manein bisschen anbraten, würzen, mit passierten Tomaten ablöschen, und hat damit zig Kombinationsmöglichkeiten.
Ich hoffe, es war ein bisschen Inspiration für dich dabei. :-)
Zu den Kräutern: Vieles zum Kochen habe ich getrocknet im Glas, das ist günstig und geht auch gut in Salat, weil es genug Flüssigkeit gibt, damit die Kräuter wieder weich werden. Aber Schnittlauch für Pellkartoffeln mit Quark habe ich im Kühlfach, den gibt's bei Aldi in recht großen, günstigen Beuteln. Ist nicht so teuer wie die stylischen Pappnäpfchen mit Deckel vom Markenhersteller, ;-)
So, genug von mir für heute. Bleib dran, okay?!? Tritt der ANA in den A..., du packst das!
Alles Liebe,
Möwi2 -
Hey @Moewi0411 , sehr, sehr nett deine Zeilen, hat mich echt überrascht und gefreut
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Bei Amazon gibt es jetzt einen Shirataki Nudelhändler (AZ Prime) da kostet eine Portion (200 g) circa 1 Euro, da hab ich mich gleich mal mit einem Vorrat eingedeckt.
Wie handhabt Ihr das mit den Gewürzen, erst hinterher auf dem Teller oder gleich beim kochen in die Pfanne geben? Vermutlich kommt es auf das Gewürz / Nahrungsmittel an?
Weißer Pfeffer tut mir glaube ich gar nicht gut, der neigt wohl auch dazu den (empfindlichen) Magen zu reizen.
TK Kräuter sind nix für mich, Budgetmäßig und ich habe ja auch kein Gefrierfach um zu portionieren.
Derzeit nutze ich Balsamico, Liebstöckel und Muskatnuß.
Ich habe jetzt mal Senf fest mit ins Ernährungstagebuch aufgenommen, auch wenn mir die Kalorien nicht ganz passen... Die Idee mit Balsamico werde ich mal behalten und recherchieren was es da so gibt.
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Habt Ihr bemerkt, meine alten Threads sind wieder freigeschaltet worden...hmm was soll ich davon halten?0
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Deine alten Threads & Posts sind zusammen mit dir damals schon freigeschaltet worden ;-)
Die meisten Gewürze kommen schon während des Kochens rein - erweiter dich doch um ein paar Trockengewürze... die kosten auch nicht zu viel.
Wobei ich ganz ehrlich sagen muss - bei den Mengen an Kohle, die du für Sweets, Shirataki, Light-Süßungsmittel etc (die alle deutlich teurer sind als normale Lebensmittel) ausgibst ist es ein wenig Hohn zu sagen, dass der eine Euro für TK-Kräuter nicht drin ist. Das gleiche Argument bei den frischen Kräutern.
Was Balsamico angeht würde ich vorsichtig sein - die haben schon ne Menge Säure... und die, die wenig Säure haben (weil Zucker zugesetzt oder reduziert) wirst du nicht nehmen.
Du machst ja mittlerweile mehr Sport auf dem Crosstrainer - wie hast du deine Kalorien den angepasst? Welche Kalorienziele hast du momentan? Ist das eine verlorene Kilo wieder aufgeholt?4 -
Also ich hatte auch schon eine leckere Salatsauce aus mildem Yoghurt, Senf, bisserl Balsamico und dann Kräuter dazu. Kräuter der Provence, ital. Kräuter, oder einfach Salatkräuter. Ich nehm da immer fertige aus dem Beutel. Geht am schnellsten.
Sind doch auch alles Zutaten die du isst und auch in deinem Budget sein sollten.0 -
Hmm und welchen Essig würdet Ihr mir statt Balsamico empfehlen? Die Kohle für Sweets, wie mit allem läuft das bei mir so, das ich immer MHD Ware und auf Vorrat kaufe, daher kann ich es mir leisten. Felix zum Verständnis, Trockengewürze, damit meist du die ganz normale aus dem Streuer, wie z.B. Muskatnuß oder Basilikum? Bei Fitbit meinte jemand, die würden eher als Deko gehen weil sie geschmacklich nicht mit frischen zu vergleichen sind?
Die fertigen Salatfixes habe ich mal angeschaut, das sind leider ware Zuckerbomben.1 -
Jain, es ist für deine Zwecke vollkommen in Ordnung. Einige kriegt man kaum anders.
Ich würde dir folgende empfehlen für den Start:
- Curry (mild)
- Rosmarin
- Thymian
- Oregano
- Kreuzkümmel
- Koriander
Dann gibt's noch andere Leckereien
- tandori
- Ras el Hanut
Usw
Und ich kann mir nicht sparen zu sagen, dass die ganzen sweets usw auch nah am MHD immernoch gut Geld kosten ;-)
Was ist denn mit meinen anderen Fragen?0 -
Ras el Hanut ist doch ne Mischung oder? Ich wusste auch nicht das Curry ne Mischung ist, da ist ja ne Menge anderes mit drin.
Ja das Kilo ist schnell wieder da gewesen, ich denke von dem Pancake Frühstück nehme ich trotz Crossi stetig zu.0 -
Das mit dem zunehmen finde ich gut - ja Ras El Hanut ist eine sehr leckere Mischung.
Wie viel wiegst du momentan?
Warst du eigentlich mal beim Hausarzt um dich dabei begleiten zu lassen?0 -
Mario BEVOR du dich mit etwas "eindeckst" sollte du es immer erst mal probieren. Wenn es nicht gelingt/schmeckt hast Du unnötig Geld verbrennt.
Shirataki schmecken teilweise echt widerlich(je nach Anbieter). Die musst du gut spülen und am besten in "Brühe" kochen, sonst kriegst du da kein Geschmack ran. Die Konsistenz ist wie Gummi und eigentlich sind sie wirklich nur ne Notlösung.1 -
Du bist gut @SportsfreundSven probieren? Im Supermarkt kann man nicht mal ne Tüte aufreißen bzw. es gibt keine "Probiergrößen" und den Geschmacks / Geruchs PC habe ich noch nie gesehen ich glaube du hast da was falsch verstanden?
Shirataki Nundeln kenne ich genüge darin bin ich Profi, für mich sind die fester Bestandteil der Nahrung geworden. Und die schmecken alle genau gleich und haben alle die selbe Konsistenz, nur der Geruch ist je nach abgepackter Wassermenge extremer oder weniger extrem (nach Salzwasser (Fisch)).
Gerade eben habe ich Koriander gekauft, jetzt weis ich wieder wieso ich darum immer einen großen Bogen gemacht habe, hätte ich mich erinnert wie viel Fett und Zucker da drin ist, hätte ich es nie gekauft, **HeHe**Felix du Schlitzohr
. Naja jetzt muss ich es auch nutzen, morgen Abend probiere ich es aus.
Die Threads wurden von mir nach dem freischalten auch wieder freigegeben, aber wirklich nicht alle, die mit dem A.... vs.. und alles mit den Wortlauten wurden extra gesperrt, ich hatte bei MFP nach der Mitteilung das ich wieder frei bin, ob alle Posts wieder freigegeben werden, man wollte schauen ob es geht, dachte nicht das man sich da wirklich dahinter klemmt.
Salute Crossi, du hast mich zwar immer gefordert und mein Schweinehund herausgefordert, trotzdem misse ich Dich jetzt schon, Ehrenhaft wirst du zu Grabe getragen
.....:
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@Mario_oM tut mir leid dass ich so "laut" werde, aber das mit dem Koriander ist bullshit. Du nutzt davon maximal 1g zum würzen, eher weniger. Das macht dann 3 kcal und 0,18g Fett, 0,2g Zucker.
An deiner Stelle würde ich Koriander mit Kreuzkümmel kombinieren - am besten noch mit Tomate (passiert oder gestückelt)
Mit dem Crosstrainer tut mir leid, denke aber dass Sport in deinem Zustand eh nicht das wahre ist ;-)7 -
Ganz ehrlich, ich hab noch nie die Kalorien für Gewürze getrackt. Selbst Brühepulver trag ich nicht ein. Das sind so minimale Kalorien, die vernachlässige ich.0
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@Mario_oM
Mit Probieren meinte ich eigentlich, das du geschrieben hast, "Ich habe noch so viel rumstehen und muss das erst aufbrauchen" bzw. "ich decke mich damit ein" usw. usf. Wenn Dir Shirataki schmecken ok. Ich finde sie ziemlich "gewöhnungsbedürftig". Man kann sich davon aber mal EINE Packung bei Amazon bestellen und testen. 1 -
Frische Kräuter schmecken intensiver, ja natürlich, aber um die ständig verfügbar zu haben, müsste man ja zumindest einen Garten haben und auch da wächst vieles einfach nicht und jetzt im Winter erst recht nicht. Von daher würde ich das nicht so dogmatisch sehen.Felix zum Verständnis, Trockengewürze, damit meist du die ganz normale aus dem Streuer, wie z.B. Muskatnuß oder Basilikum? Bei Fitbit meinte jemand, die würden eher als Deko gehen weil sie geschmacklich nicht mit frischen zu vergleichen sind?
Im Supermarkt darf man natürlich nicht probieren. Am Marktstand schon. Du bist gut @SportsfreundSven probieren? Im Supermarkt kann man nicht mal ne Tüte aufreißen bzw. es gibt keine "Probiergrößen" und den Geschmacks / Geruchs PC habe ich noch nie gesehen ich glaube du hast da was falsch verstanden?
Dass du zunimmst, find ich gut!
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Koriander habe ich heute benutzt. Schwer zu sagen, ich meine das es leicht süßlich-zimt-tig-muskatnuß-mässig schmeckt, kommt das so hin? Also der Geschmack empfinde ich ehr mild. Übrigens achte ich immer auf die Nährwerte bezogen auf 100 g, daher schreckten mich so Werte ab. 8 Kcal sind es (ca. 2g)
Der Crossi war uralt, er war eh schon am Sekrete absondern, wenigstens hört jetzt die Putzorgie nach jedem Training auf.
Kreuzkümmel habe ich nicht gefunden, ich kenne Kümmel Körner von früher, ich hatte die als Kind immer auf Aufback Brezeln gestreut. Was ist den da der Unterschied zum normalen Kümmel?
..und mal ne Order bei Amazon machen, ist verglichen mit meiner Methode eher Luxus. Ich verschwende ja nie etwas, daher lohnt sich es immer auf Vorrat zu kaufen. Klar bei einer Lebensumstellung die ich ja gerade durchziehe kann etwas schon mal umgeplant ablaufen. Wenn es morgen kein Benzin mehr gibt wäre ein 1000 Liter Tank im Garten als Vorrat ja auch fürn A.... abgesehen davon das man dann ne Blechkiste (Auto) rumstehen hätte.
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@Mario_oM Der deutsche Kümmel und Kreuzkümmel (Cumin) haben miteinander geschmacklich nichts zu tun - das sind echt zwei paar Schuhe (das sage ich, weil ich den normalen dt. Kümmel HASSE ;-) )
Ich glaube, dass die Kombination aus Tomate, Brühe (oder Salz), Koriander und Kreuzkümmel dir mal richtig was auf die Geschmacksnerven gibt.
Gewürze (die Standard-Dinger) gibt es auch gerne mal in den 1€-Läden, Woolworth, Kodi oder so für jeweils nen Euro. Das ist zwar keine gute Qualität, sollte für dich und für den Anfang aber erstmal ausreichen.0 -
Schwarzkümmel kannst du auch gut in türkischen Läden kaufen, ebenso andere landestypische Gewürze und sie sind oft viel günstiger als bei uns. Ebenso lohnt es sich die Preise in asiatischen Läden mal zu vergleichen, bei uns gibt es eine Senfmühle die auch Gewürze verkauft und wesentlich günstiger als Fuchs,Ostmann, und wie sie alle heissen, ist.
Ausserdem ist oft der Vorteil, dass du weisst was drin ist(in Mischungen) und wo die Gewürze herkommen.1 -
Die Asia Läden habe ich mal mit den Discounter verglichen, sie sind bei meiner Gegend doch etwas teurer als Aldi & co.
Heute habe ich mal den Koriander pur geleckt, das ist aber schon ein mildes Aroma, am Gemüse merke ich kaum etwas, nach dem Kreuzkümmel muss ich mal schauen, habe eben gegoogelt, den gibt es wohl nur von der etwas teurer Marke Ostmann ich Vergleich zu den ganz billigen. Aber ich kaufe ihn, du hast mich da schon neugierig gemacht Felix
Momentan bin ich ja noch mit Senf und LC Saucen bedient, damit bin ich gerade auch glücklich weil es schmeckt 0 -
Kreuzkümmel kriegst du am günstigen in einem türkischen Supermarkt. Deeeeutlich günstiger als von Ostmann, weil mehr drin ist0
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Ich bin Happy , mein neuer
allerdings wenn ich den Puls vom Crosstrainer mit dem Tracker vergleiche, der Tracker misst das doppelte. Der Crossi mist den Widerstand, der Tracker misst ja optisch, was meint Ihr ist genauer?
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In deinem Fall ist vermutlich beides nicht zutreffend. Würde vom höheren Puls ausgehen.
Was macht dein Essen/Gewicht?
LG2 -
Hey Felix, wie meinst du das in meinem Fall? Ich denke auch das der Tracker genauer ist, weil als ich fast am Ende war hatte ich lt. Crossi einen 75er.
Das Gute am neuen Crossi, der Tracker zählt nicht mehr so viel unnötige Schritte während ich auf dem Crossi roödle, ist zwar nimmer so motivierend am Tagesende den Result anzuschauen, aber realistischer. Ich bin lange nicht so fit wie ich mich eingeschätzt hatte, der Crossi hat ein paar Leistungsstufen, der schwächste schaft mich schon.
Das Gewicht ist heute etwas gestiegen. Mit dem Essen bin gerade auch ganz glücklich, mom. Feldsalat, Shiratakinudeln, Champignons, Karotten, Senf, Dressing + Gewürze = Leggger .
Mit den Sweets ist es durchwachsen, ich habe immer öfter Sondbrennen nach wenigen Stunden Schlaf, was durch den Süßstoff kommen muss, daher hadere ich mehr und mehr mein Limit einzuhalten.
Ich freue mich schon aufs Montags-frühstück, habe das erste mal Apfel-Birnenmark gekauft, ich bin gespannt ob es schmeckt / besser schmeckt als Sirup zu den Pancakes.
Zur Zeit geht einiges schief bei mir, bin wieder mom. wie früher ein Nervenbündel, ich hoffe die Tage klappt alles wie gedacht, das ich wieder etwas "runter komme". Der neue Crossi ist schon mal ein dicker Brocken Last weniger, endlich wieder einen zu haben. Das Kellerjoggen die Tage hat wieder meine Gelenke zu sehr beansprucht. Mein Körper hat sich anscheinend noch kein Stück an den Sport gewöhnt.
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