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Locavor?

Oliv67
Oliv67 Messages: 240 Member
dans Aliment et Nutrition
La "locavoratitude" se résume en quelque sorte à manger local. Local dans le sens de la production avec une acception que les produits viennent d'au plus loin 200 kilomètres. Il y avait eu une série d'émission là dessus ma foi fort intéressantes.
La question que je me pose aujourd'hui est de savoir si l'on peut concilier nourriture saine riche et variée tout en étant locavore. Certains de nos aliments fétiches étant ma foi bien exotique.
Qu'en pensez vous?

Réponses

  • paleolithique
    paleolithique Messages: 2,194 Member
    @Oliv67 je m'efforce vraiment à consommer "localement" autant que possible. J'achète mes fruits et légumes au marché et mes tomates, dont je suis grande cosommatrice, chez un producteur qui utilise des coccinelles.

    Il n'a pas le label Bio, car le cahier de charges est trop difficile à obtenir (selon ses dires), mais ses tomates défient toute concurrence quand au goût.

    Et c'est pareil pour les pommes et autres fruits et légumes, les raisins !... Hormis les ananas et les bananes, s’entend (que j'achète de temps en temps pour mon mari).

    Il m'arrive parfois d'acheter chez un Corse, OK, ce n'est pas local, mais c'est Bio et très bon.

    C'est bien plus difficile pour le poisson, la mer la plus proche se trouvant à 300 km. Quand à la viande, les meilleures viandes ne sont pas lyonnaises, hélas.:noway:

    Je pense manger riche et varié, en ce sens que je cuisine la plupart de nos repas en n'achète aucun plat déjà préparé (sauf quand l'on va au restaurant).
  • julien06200
    julien06200 Messages: 73 Member
    Je pense en effet qu'acheter des produits qui viennent de plusieurs milliers de kilomètres est une aberration.
    En effet, outre la consommation de carburant que cela implique (donc pollution), cela signifie pour les fruits et les légumes qu'ils ont été cueillis avant maturité et qu'ils ont passé plusieurs jours dans des réfrigérateurs, ce qui nuit aux qualités nutritionnelles et gustatives du produit.

    Ceci étant dit, l'agriculture étant assez limitée dans ma région, le choix de la consommation locale ne se pose guère mais j'essaye autant que possible d'acheter français (et de saison).
    À mon humble avis, c'est surtout les méthodes de production qu'il faut remettre en cause.
  • Oliv67
    Oliv67 Messages: 240 Member
    Je laisse de côté le débat pollution, bio, etc. Il y a effectivement de quoi dire mais ce n'était pas le sens de la question.
    Par contre du peu que je lis, nous sommes donc d'accord que la qualité d'alimentation et ce qui va avec dépends grandement aujourd'hui de l'où l'on vit.
  • paleolithique
    paleolithique Messages: 2,194 Member
    Pour moi, c'est l'essentiel, je préfère de payer plus cher pour des produits de bonne qualité plutôt que de la daube qui rend malade pour pas cher.
  • fulborgbear
    fulborgbear Messages: 112 Member
    J’aime bien l’idée locavore. Mais dans le sud-ouest alors. Parce que sur Paris, on ne peut pas dire que la région brille par sa diversité agricole et maraichère.
    Je partage assez l’avis de julien06200 sur la remise en cause des méthodes de productions. Au final, toutes proportions gardées, le « comment » est presque plus important que la distance.
  • virginy62
    virginy62 Messages: 176 Member
    à ce propos , connaissez-vous le principe des ruches? il y en a certainement une (voire plusieurs) près de chez vous ....
    je vous mets un lien , allez y jeter un oeil , le principe est génial
    http://www.laruchequiditoui.fr/

    bonne journée aux futures abeilles ;-)
  • Oliv67
    Oliv67 Messages: 240 Member
    Super lien merci Virginy62. J'ai l'immense chance d'avoir un beau frère paysan, apiculteur à ses heures perdues et habitant accessoirement à une relative proximité. C'est une chance non négligeable. Pour la petite histoire du miel ce lien est pour les parisiens: http://www.paris.fr/pratique/nature-et-biodiversite/les-abeilles/les-abeilles-parisiennes/rub_9242_stand_68263_port_25692
    Paléo ce que tu dis relève ce que je trouve être un des fléau actuel. Pour manger "bon" le porte monnaie doit suivre et à mon humble avis c'est là que commence le début du grand porninouaq actuel.
    Qualité de nourriture, moins de maladie, économie pour la société. Ah oui mais nous sortons des intérêts de certaines multinationales et du " knockisme" (rapport au docteur Knock) tout de même joliment entretenu depuis un certain temps déjà.
    Comme le dit Fulborg être locavor dans le sud est tout de même nettement plus facile qu'à Paris.
  • Oliv67
    Oliv67 Messages: 240 Member
    Juste pour en revenir à: la ruche qui dit oui, je pense que ce genre d'initiative mérite un post complet à son nom. Il y a des groupes FB pour beaucoup de ruches, c'est cool.
  • paleolithique
    paleolithique Messages: 2,194 Member
    @Oliv67, t'as raison, il n'est pas normal de devoir payer très cher quelque chose alors que le producteur n'y gagne relativement peu, vu son travail.

    D'ailleurs le fait est que les producteurs directs ne sont même pas si chers que ça, ici à Lyon. Ce qui est cher c'est l'emplacement du marché (pourquoi aussi, je vis dans un quartier cher !!!).

    Je vais creuser autour de ces ruches.
  • mondeflottant
    mondeflottant Messages: 34 Member
    Hello,

    Je ne suis pas à 100% locavore mais très concernée par les questions du développement durable et de la qualité de ce que je mange, je cherche des solutions.

    Je me fournis depuis plus de 2 ans à La Ruche Qui Dit Oui, qui est un genre d’AMAP mais sans abonnement. On commande d’une semaine sur l’autre ce que l’on désire et on récupère une fois par semaine ses produits auprès des producteurs; sans être obligés d'acheter chaque semaine.

    Les producteurs sont choisis avec rigueur, sans être tous bio, il y en a qui ont des pratiques d’agriculture raisonnée ; ils viennent tous d’un rayon de moins de 250km. Et les producteurs sont rémunérés au JUSTE prix !

    Ma ruche propose des fruits, des légumes, de la viande, du pain, des pâtes… enfin tous ce qu’il faut pour vivre en bonne santé.

    Il est clair que dans un monde réaliste, ma famille ne vit pas à 100% de ces produits mais on s’en sort pas mal et les prix restent abordables.

    Parce que c’est bien beau d’être en forme, mince et musclé (lol) mais si on ingurgite des repas équilibrés mais bourrés de cochonnerie comme des pesticides et autres éléments ajoutés, on perd quand même vachement en bénéfices..



    EDIT : ah je vois qu'on a parlé de La Ruche avant :-) c'est vraiment super !!

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