Sucre, le doux mensonge

@Astravia et pourtant il faut bien qu'on commence par expliquer aux parents que NON, le Nutella n'est pas bon pour leur enfant, que NON le jus de fruit n'est pas aussi bien qu'un vrai fruit, que NON les céréales du genre Crispies ou Chocomachins ne sont PAS DU TOUT un bon petit déjeuner, que ça fait dormir les enfants à 10 h.

Qu'une ou deux tartines d epain complet avec un peu de beurre c'est beaucoup, beaucoup mieux....

Les parents font ce qu'ils croient être bien car le discours officiel le dit depuis 30 ans. Or, ce discours officiel, ce ne sont que des pubs des fabricants, rien d'autre.

Parce qu'avant quand moi, j'étais jeune, on savait que le sucre n'est pas bon du tout....

Et en plus les parents sont pressés et doc, ça va vite de filer à leur enfant un "goûter" préemballé ou un gâteau plutôt qu'un fruit, par exemple.

Et sinon, je suis très d'accord sur ce que tu dis....

@Ezeliane, je n'osais même plus en parler depuis les 3 ans que je viens ici, tellement les gens qui "savaient tout" s'en prenaient à m'insulter... Moi qui a été formée à la nutrition....

@Lennui, il ne faut pas oublier que c'était un documentaire canadien, donc il manquaient des choses que nous on aimerait entendre; Mais c'est déjà un gros pas en avant... Car il y a 5-6 ans, par exemple, ça n'aurait jamais passé à la télé.

Ils ont bien démontré comment fonctionne le lobby sucrier et comment sont financées des recherches. Notamment des études scientifiques qui prouvent que des édulcorant sont dangereux et qui ont été toutes commandés par des industriels du sucre, avec le quasi-chantage et obligation de résultat pour des chercheurs...

Or, des édulcorants sont à peu près 100x moins dangereux que le sucre lui-même, ne serait ce parce qu'on les consomme en toutes petites quantités... alors que le sucre...

Le lobby de blé, le lobby des produits laitiers, etc... Pourquoi crois-tu que je suis le régime paléo

Comme pour le gras ou le sel, ce n'est pas le sucre que tu vas mettre dans ton café ou la pincée de sel sur un plat ou la noisette de beurre sur tes pâtes qui va poser problème, c'est tout le sucre/sel/gras caché dans les aliments industriels. Quand tu vois que dans les ingrédients ils vont appeler le sucre de 4 manières différentes, dont 3 obscures, histoire de faire croire qu'il y en a moins et que ce ne soit pas l'élément apparaissant en 1er dans la liste...

Il y a un gros travail d'éducation à faire mais malheureusement, il est empêché ou du moins pas facilité par les gens que ça arrange bien. Les lobbys me rendent dingue parce que c'est se faire du fric au détriment de la santé des gens et c'est un système avec lequel j'ai un réel problème.

Salut,

Je pense qu'il y a un problème fond qui est bien ancré dans nos têtes, qu'on le veuille ou non : on a un rapport à la nourriture qui doit, selon la société, être plaisant. Personnellement je ne suis pas d'accord, peut-être on peut avoir un rapport à la nourriture légèrement différent, en se disant que l'on nourrit notre corps d'aliments de qualité. Et dans ce cas-là, on obtient une autre forme de plaisir, une satisfaction personnelle, totalement dénouée de nos papilles.

Donc les formules telles que « mais il faut se faire plaisir » me donnent envie de creuser un peu plus loin et de me questionner sur le pourquoi ? La base, c'est quand même de manger pour ne pas crever.

Pour celui qui aime cuisiner, il est facile de combiner plaisir gustatif et satisfaction personnelle d'avoir donné à son corps le meilleur carburant possible.

J'espère vraiment que ce genre de reportage va aider le grand public à ouvrir les yeux sur une réalité que les lobbies du sucre tentent (avec de moins en moins de succès) de dissimuler... Le parallèle avec l'industrie du tabac n'est pas exagéré !

Bien que concerné depuis plus de dix ans par un excès de triglycérides plutôt conséquent, je n'ai pas, jusqu'à il y a quelques mois, intégré réellement le rapport entre ma consommation de sucre, en particulier sous forme liquide, et ce qui s'avère au final être un syndrome métabolique... Il a fallu que je découvre des vidéos YouTube de Robert Lustig (un des gars dans le reportage) pour enfin réaliser ce que je faisais.

En conséquence, depuis 3 mois, j'ai diminué le sucre jusqu'à être dans la dernière recommandation OMS (moins de 5 pour cent de mes apports caloriques) et j'ai remplacé les glucides raffinés tel pain blanc par des produits complets ou semis-complets ... Et aujourd'hui même, j'ai fait un contrôle de mes triglis : résultat, j'ai pour la première fois en 10 ans des taux normaux (1,50 g/l alors que mon dernier bilan était à 2,80 - la norme haute est à 1,60...)

La preuve est faite, en ce qui me concerne : le sucre était en train de me tuer à petit feu, et ce n'est pas une image.

Que des patrons d'industries s'engraissent en maintenant sciemment le doute sur ce sujet me révolte totalement.

Pour finir, comme le dit Lustig, ce n'est un poison qu'à partir d'une certaine dose (je continue donc à me faire plaisir de temps à autres - en quantité limitée - et surtout je suis ENFIN débarrassé de l'addiction au sucre). En agissant sur mon alimentation, je n'aurai pas à prendre de statines à vie, comme me l'avait prescrit un cardiologue il y a 6 mois (en me classant "haut risque cardio vasculaire"...) - j'ai jeté mon traitement à la poubelle quelques semaines après l'avoir entamé...

paleolithique a écrit: »

Ou alors, il continuera de se faire du plaisir avec la nourriture, soit 10 minutes de plaisir oral et un corps trop gras pour pouvoir faire quoi que ce soit, on aura de l'arthrose aux genoux et au dos à 45 ans et on continuera à rester assis et se plaindre qu'on a mal en mangeant des frites et de la glace.

Voilà, donc ce plaisir de 10 minutes contre du plaisir de toute la vie, à vous de choisir...

On peut très bien se faire plaisir en mangeant sans tomber dans l’extrême...

Je pense que oui il faut limiter l'apport en sucre, notamment caché dans les boissons et autres produits industriels...mais qu'il faut aussi se faire plaisir, par exemple devant un gâteau au chocolat fait maison pour l'anniversaire de son enfant... ou une glace l'été lors d'un retour de plage.... ou une crêpe au nutella (ou caramel au beurre salé, mon péché mignon ) un après midi pluvieux en Bretagne...

A mon sens c'est l'abus qui est mauvais, depuis mon régime (j'en suis à plus de 17 kg perdu), je continue ces plaisirs là car pour moi c'est la VIE !

@paleolithique : justement, il y a une diffėrence entre savoir et appliquer... On peut savoir que quelque chose n'est pas bon pour soi et continuer a le faire, car on n'a pas eu un declic suffisant pour changer ou qu'on sous-estime son problème (l'industrie du sucre se bat quand même bec et ongle pour semer le doute sur la dangerosite de son produit).

Par contre, pour moi ce ne sont pas les glucides complexes qui posent souci... Dans le même temps, j'ai continué à prendre environ 45 à 50% de ma ration alimentaire sous forme de glucides (céréales complètes en particulier) et mes triglycerides ont quand même baissé de moitié en 4 mois.

Manger "low carb" toute sa vie ? Très peu pour moi ! Se priver pour être en santé, idem. Je veux pouvoir soutenir sur la durée ce changement, donc il ne doit ni être frustrant ni demander de sacrifices.

Par contre, il faut prendre conscience que l'industrie fait tout ce qu'elle peut pour rendre inaudible le message sur les dangers de l'abus de sucre, en brouillant le discours et en présentant le sucre seulement comme un "aliment plaisir" bien anodin...

paleolithique a écrit: »

En même temps, je n'ai jamais dit qu'il fallait manger "low carb" toute sa vie.

@Ezeliane, on parle ici d'une émission qu'on a vu. Je suis assez d'accord avec ce qu'il y a été dit et je ne suis pas la seule. Je ne fais que le souligner.

Je ne cherche pas à provoquer, je parle de ce que j'observe autour de moi, à 63 ans j'en ai déjà vu et j'en vois tous les jours, rien qu'avec les amis de mon âge.

Justement dans ma tranche d'âge on ne mange pas "un paquet de chips par jour" : mes amis,ce serait plutôt des sauces à la crème, du foie gras de 1ère qualité, des apéros, du bon vin, de la cuisine gastronomique.

Et tous, sauf moi, se plaignent des arthroses aux genoux, plus particulièrement quand ce n'est pas aux hanches. Ils ne sont même pas gros, juste un peu enrobés... Mais certains n'arrivent même plus à monter un escalier.

Et de nos jours on n'est pas vieux à 60-70 ans, on a encore 20-30 ans à vivre, en général. Dans quel état ?

Moi je n'ai pas d'arthrose, ni aux genoux, ni aux hanches. Je peux aller courir quand je veux.

Ben en développant ça passe mieux tout de même ^^.

Je tiens à préciser que je ne parle pas d'un paquet de chips par jour. Les trucs gras/salés/sucrés à souhait, voire industriels, j'en mange une fois par semaine en général (bon là c'est pas trop une super période), le reste du temps je cuisine, je ne parlais certainement pas de manger ce genre de choses tous les jours, même s'il y en a qui le font. La plupart des gens sur ce site ont compris qu'en manger trop ça peut nuire au chiffre sur la balance...

Et comme dit précédemment, on peut prendre du plaisir à manger des carottes à la vapeur, pas besoin d'avoir du gras ou autre chose dedans. Voilà pourquoi je trouve certaines réactions exagérées par rapport au plaisir de la nourriture.