Article de l'ANSES sur les régimes — MyFitnessPal.com

Article de l'ANSES sur les régimes

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DidierDozer
DidierDozer Messages: 462 Member
dans Santé générale, Fitness et Régime
A lire selon moi avant de se lancer dans un régime. Instructif et assez symple pour être compréhensible par les non-spécialistes ;)

http://www.afssa.fr/Documents/NUT2009sa0099.pdf

Réponses

  • Popeye2new
    Popeye2new Messages: 208 Member
    Modifié (mars 2016)
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    Morceaux choisis sur les risques des regimes (froid dans le dos) :

    Ces risques concernent notamment des perturbations physiologiques somatiques (d'ordres osseux, musculaire, hépatique et rénal), des modifications profondes du métabolisme énergétique et de la régulation physiologique du comportement alimentaire, ainsi que des perturbations psychologiques (troubles du comportement alimentaire). Ces dernières modifications sont souvent à l'origine du « cercle vicieux » d'une reprise de poids, éventuellement plus sévère, à plus ou moins long terme. D’autres risques ont été identifiés pour les populations spécifiques, notamment dénutrition (personne âgée), troubles hormonaux (adolescente, sportif) et perturbations de la croissance (fœtus, enfant et adolescent).

    L’amaigrissement ne se fait pas uniquement aux dépens des réserves de masse adipeuse mais conduit rapidement à l’affaiblissement du sujet par perte de masse maigre, notamment musculaire et osseuse, quel que soit le niveau d’apport protéique.

    Les pratiques des régimes amaigrissants, en particulier lorsqu’elles sont répétées dans le temps, sont délétères pour l’intégrité du capital osseux (masse osseuse, ostéopénie et risque de fracture) : ainsi, pour une perte de poids de 10 %, il est observé en moyenne une diminution de un à deux pour cent de la densité minérale osseuse.

    La reprise de poids concerne 80 % des sujets après un an et augmente avec le temps. Une perte de poids entraîne une perte de masse maigre (dont la masse musculaire) qui induit une baisse de la dépense énergétique de repos (principale composante des dépenses énergétiques). Ainsi, les apports énergétiques permettant le maintien du poids après un régime amaigrissant sont inférieurs à ceux qui permettaient le maintien d’un poids stable avant ce régime amaigrissant. L’absence d’adaptation du sujet à ce niveau d’apport énergétique, favorise la reprise de poids, préférentiellement sous forme de masse grasse.
    Le principal facteur de stabilisation du poids est l’activité physique dès le début de la restriction calorique et son maintien après cette phase de restriction.

    Et mon préféré :

    Les régimes très hypocaloriques peuvent induire une mort subite, en lien avec des troubles du rythme cardiaque. La fluctuation du poids pourrait être un facteur de risque cardiovasculaire et de syndrome métabolique. Les régimes très hypocaloriques peuvent provoquer une inflammation hépatique et une fibrose portale modérées et favoriser l’apparition de calculs biliaires.

    Bon, heureusement qu'on nous à dit : "1000 à 1200 Cal/j, c'est safe !" :neutral:


  • Taccacea
    Taccacea Messages: 106 Member
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    Je dis depuis le départ que la reprise de poids après un régime est dût à une personne qui mange plus que ce que nécessite les besoins énergétiques de son nouveau poids, c'est de la logique, tout simplement. Si on recommence à manger comme avant, on va faire le même poids qu'avant.

    Très hypocalorique selon l'ANSES 800 -1200 kcal
    Le nationnal institue of health conseille entre 1200 et 1600 pour un homme, entre 1000 et 1200 pour une femme de moins de 165lb ou qui n'est pas une grande sportive, et précise que les régimes de moins de 1000 calories par jours (pour une femme) peuvent être dangereux, et ne doivent être utilisés qu'avec un suivi médical parce que les effets de la dénutritions peuvent se manifester. Donc moins de 1200 cals peut être dangereux pour un homme, et moins de 1000 pour une femme. Ce n'est pas incohérent avec les données de l'ANSES qui n'exposent pas les différences entre les apports caloriques optimaux selon le genre dans le paragraphe cité.

    D'ailleurs entre 800 et 1200 calories d'apport calorique quotidien, il y a un écart énorme. 400 calories, c'est environ la différence entre le nombre de calories que je mangeais pour maintenir 203lb, et ce que je vais devoir manger pour maintenir 110 lbs à la fin de ma perte de poids XD.

    Il n'y a rien dans ce que tu as cité, @Popeye2new, qui est contraire à ce que j'avance.
  • paleolithique
    paleolithique Messages: 2,194 Member
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    De toute façon, les calories seules ne suffisent pas comme paramètre : l'important est de savoir ce qu'on ma mangé.

    Si l'on mange 1500 kcal de pâtisseries, ce sera dangereux, même si l'on est dans les "clous". Si l'on mange 1500 kcal de sucré et de gras, ce sera encore plus dangereux...

    Donc cessons de faire fixette sur les seules calories : la composition des aliments est encore plus importante.
  • DidierDozer
    DidierDozer Messages: 462 Member
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    Et si l'on mange 1500cal de viande, c'est encore plus dangereux. C'est mortel à très court terme.

    Pour les calories, on a pas encore trouvé mieux pour ajuster son alimentation...et ça fonctionne donc je m'en préoccupe autant que des macros.
  • Ezel_
    Ezel_ Messages: 894 Member
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    Taccacea a écrit: »
    Je dis depuis le départ que la reprise de poids après un régime est dût à une personne qui mange plus que ce que nécessite les besoins énergétiques de son nouveau poids, c'est de la logique, tout simplement. Si on recommence à manger comme avant, on va faire le même poids qu'avant.

    Et nous on te dit qu'en faisant comme ça tu ralentis ton métabolisme. Ton corps se sent comme en période de famine et réduit sa consommation. C'est de la logique.

  • Taccacea
    Taccacea Messages: 106 Member
    Modifié (mars 2016)
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    Ezeliane a écrit: »
    Taccacea a écrit: »
    Je dis depuis le départ que la reprise de poids après un régime est dût à une personne qui mange plus que ce que nécessite les besoins énergétiques de son nouveau poids, c'est de la logique, tout simplement. Si on recommence à manger comme avant, on va faire le même poids qu'avant.

    Et nous on te dit qu'en faisant comme ça tu ralentis ton métabolisme. Ton corps se sent comme en période de famine et réduit sa consommation. C'est de la logique.

    L'ANSES n'en parle pas dans l'article mentionné. Elle explique justement la baisse métabolique par la perte de masse, comme ce que j'expliquais ci-haut, et c'est la raison pour laquelle j'en reparlais.
  • paleolithique
    paleolithique Messages: 2,194 Member
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    DidierDozer a écrit: »
    Et si l'on mange 1500cal de viande, c'est encore plus dangereux. C'est mortel à très court terme.

    Je n'ai pas dit qu'il fallait manger 1500 kcal de viande, ni qu'il ne faut pas se préoccuper de calories. @DidierDozer ne me fait pas dire ce que je n'ai jamais dit.

    Par contre, plein de gens consomment 1500 kcal de glucides par jour et ça par contre c'est mortel à moyen terme.
  • DidierDozer
    DidierDozer Messages: 462 Member
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    Oui oui, c'est certain. Comme tous les déséquilibres en fait ;) C'est ce que je voulais souligner, ce n'est pas une attaque ;)

    Il faut en effet rester dans un mix protéines-lipides-glucide sain. De l'avis général, les problèmes de santé viennent lorsque l'on est en dessous de 5% ou au-dessus de 25% de protéines, en dessous de 10% ou au-dessus de 50% de lipides, et en dessous de 25% ou au-dessus de 70% de glucides. Du coup, toutes les combinaisons dans ces proportions sont considérées comme saines. A chacun de les adapter à son usage (sport, age, sexe, etc.).
  • abyssefx
    abyssefx Messages: 816 Member
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    Le problème cest que le études ou les différentes statistiques sont sont payer par les Lobbys donc totalement faussée
  • Taccacea
    Taccacea Messages: 106 Member
    Modifié (mars 2016)
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    Ezeliane a écrit: »
    Taccacea a écrit: »
    Je dis depuis le départ que la reprise de poids après un régime est dût à une personne qui mange plus que ce que nécessite les besoins énergétiques de son nouveau poids, c'est de la logique, tout simplement. Si on recommence à manger comme avant, on va faire le même poids qu'avant.

    Et nous on te dit qu'en faisant comme ça tu ralentis ton métabolisme. Ton corps se sent comme en période de famine et réduit sa consommation. C'est de la logique.

    Le métabolisme diminue quand tu es au régime parce qu'un corps plus léger fait moins d'effort pour un même mouvement qu'un corps lourd. Ta masse musculaire diminue en partie pour la même raison ce qui ralentit encore un peu plus ton métabolisme. Ça reste normal, et ce n'est pas le mode famine.

    En fait ton corps tombe en mode famine quand le pourcentage de masse grasse est trop faible pour pour que ton corps puisse puiser de l'énergie là. Ça arrive quand tu es en sous-poids. Ça se produit aussi lors de jeûne de plus de 2 ou 3 jours. Tout est expliqué là, il y a les sources dans l'article si tu as envie de faire des recherche plus approfondies, et valider ce qui est écrit si tu le souhaites.
  • Ezel_
    Ezel_ Messages: 894 Member
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    Peut-être que mes mots sont inadaptés. Ce que je désigne par mode famine, c'est surtout un ralentissement du métabolisme, et tu as l'air d'être d'accord pour dire que ça arrive quand on est au régime.

    Je ne parle certainement pas d'une véritable famine...
  • DidierDozer
    DidierDozer Messages: 462 Member
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    En effet mais ce sont les mécanismes du corps pour se défendre contre une vraie famine. Entre un régime trop strict et une vraie famine, le corps ne fait pas la différence. Voulue ou non, c'est bien une famine ;)
  • Ezel_
    Ezel_ Messages: 894 Member
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    Bizarrement, les scientifiques n'appellent pas ça pareil. Je pense que ce à quoi je fais référence est l "adaptative thermogenesis".

    J'ai trouvé cet article :

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3673773/

    qui parle justement de l'obésité et des échecs des régimes. Mais pas de référence aux calories ingérées. Et 53 références à lire >.< .

    Peut-être que je me trompe, et que ce n'est pas du tout ça... J'imagine que la lecture de d'autres articles m'aiguillera un peu plus.

    D'après ce que je comprends en lisant un peu à côté : le corps s'adapte (plus ou moins vite et plus ou moins bien selon les gens), au nombre de calories ingérées. C'est ce qui provoque notamment des plateaux.
  • fifi533
    fifi533 Messages: 355 Member
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    c'est pour ça que je me demandais si il ne faudrait pas varier ses calories journalières avec des repas variés
  • DidierDozer
    DidierDozer Messages: 462 Member
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    En effet, il y a de ça ;)

    D'après ce que j'ai lu ici et sur d'autres articles similaires : La capacité d'adaptation dépend de ce qui créée la thermogénèse : Les mitochondries. Ce sont elles qui transforment les glucides en énergie ou en chaleur. Plus il y en a, plus l'adaptation est rapide et plus on peut manger d'aliments sans perdre de poids. Les adipocytes (graisse) n'ont pas de mitochondries, les cellules musculaires si. Donc le meilleur moyen de réguler à la baisse son poids est d'avoir le maximum cellules musculaires, et c'est ce qui fait qu'on a un métabolisme élevé ;)
    Lorsque le corps se met en mode famine, il tue les muscles pour diminuer le nombre de mitochondries dans le but de retrouver une capacité à stocker des graisses.
  • Taccacea
    Taccacea Messages: 106 Member
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    Ezeliane a écrit: »
    Bizarrement, les scientifiques n'appellent pas ça pareil. Je pense que ce à quoi je fais référence est l "adaptative thermogenesis".

    J'ai trouvé cet article :

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3673773/

    qui parle justement de l'obésité et des échecs des régimes. Mais pas de référence aux calories ingérées. Et 53 références à lire >.< .

    Peut-être que je me trompe, et que ce n'est pas du tout ça... J'imagine que la lecture de d'autres articles m'aiguillera un peu plus.

    D'après ce que je comprends en lisant un peu à côté : le corps s'adapte (plus ou moins vite et plus ou moins bien selon les gens), au nombre de calories ingérées. C'est ce qui provoque notamment des plateaux.

    Cet article est vraiment intéressant, merci!

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