Empadão de couve-flor e atum — Portuguese (Brazil)

Empadão de couve-flor e atum

katysimon12
katysimon12 Postagens: 133 Member
em Receitas
Caros colegas,

Aqui vai uma partilha, ainda não fiz esta receita mas tirei hoje na net e penso fazer em breve.



Empadão de couve-flor e atum:

Ingredientes:


1 couve-flor grande, arranjada em floretes, sem folhas verdes
1 cebola picada
1/2 litro de leite fervido
50g margarina para cozinhar
salsa picada
mistura de restos de queijos ralados e azeitonas
3 latas de atum escorridas
azeite
polpa de tomate
vinho branco
sal, pimenta e noz moscada


Coza a couve-flor em água. Escorra e reduza a puré com o passe-vite. Num tacho, coloque a margarina a derreter e a cebola picada a alourar. Adicione o puré de couve-flor, junte algum do leite a ferver, conforme se mostre necessário, misture também o queijo ralado, envolva bem, e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Por fim, adicione alguma da salsa picada e misture bem com o puré. Coloque o puré num pirex ou numa travessa, e reserve.


Numa frigideira, verta um fiozinho de azeite e junte umas 5 colheres de polpa de tomate. Junte o atum escorrido, o resto da salsa picada, refresque com o vinho branco e deixe ferver. Mexa de vez em quando.
Tempere de sal e pimenta, e quando o molho de tomate estiver um pouco mais enxuto, retire do lume e disponha por cima do puré. Enfeite com algumas azeitonas.

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