I'll be back....
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Die Küchendiskussion kam, wie andere schon vor mir geschrieben haben, wegen deiner Beschreibung des Kühlschranks auf und wir haben uns wohl gefragt, welche Zustände da bei dir herrschen ;-) Ich hatte auch von deinen Postings her das Gefühl, dass es oft an den physischen Möglichkeiten scheitert und du dadurch zusätzlich blockiert wirst.
Jetzt hast du ja schon öfter gehört, dass dein Kühlschrank nicht außergewöhnlich klein ist und man auch mit deiner Küche durchaus was anfangen kann.
Ist die Frage, glaubst du wirklich du kannst es in deiner Küche nicht besser, oder ist es vielleicht eine schnelle Ausrede, die dir dein Gehirn (unterbewusst) schnell zuwirft, damit das schwierige Thema "Essen" leichter und übersichtlicher wird?
Ich weiß, dass das Thema Kochen für dich neu ist, aber gerade deshalb lass dir doch von denen, die es schon länger machen, sagen, dass deine physischen Gegebenheiten in deiner Wohnung nicht so schlecht sind, wie du vielleicht glaubst. Es kommt einfach an, was man daraus macht.0 -
Und noch ein Post, alle guten Dinge sind ja bekanntlich Drei
Ich glaube auch, dass ein Minibackofen keine schlechte Idee wäre. Da kannst du einerseits Dinge ohne Zugabe von Fett rösten und sie bekommen auch wirklich Röstaromen und nicht wie in der Pfanne, wo du dich ja öfter darüber beschwerst, dass du es nicht schaffst zu braten, sondern alles gekocht wird UND du könntest in einem Minibackofen zum Beispiel auch Dinge aufwärmen oder warm halten, während du in der Pfanne noch etwas anderes zubereitest.
Wobei ich nach Möglichkeit etwas nehmen würde, was größer ist als diese winzigen Dinger, die man eigentlich nur zum Brötchen aufbacken verwendet. Falls das nicht geht, ist so ein ganz kleiner immer noch besser als nix.
Schau dir doch bei Gelegenheit, wenn du essen kaufst, an ob da auch Zubereitungsempfehlungen für den Backofen drauf stehen. Deine Burger könntest du sicher drin machen, und dann halt in der Pfanne Tomatengemüse dazu oder so.
Es muss ja nicht sofort sein, behalte es einfach im Hinterkopf.2 -
mmariandl82 schrieb: »
Wobei ich nach Möglichkeit etwas nehmen würde, was größer ist als diese winzigen Dinger, die man eigentlich nur zum Brötchen aufbacken verwendet. Falls das nicht geht, ist so ein ganz kleiner immer noch besser als nix.
In so nem Teil hab ich sogar nen Kuchen gebacken! Und der hatte nichtmal eine Temperaturregelung. Nur "Ein/Aus" mit so ner Art Eieruhr, die abgelaufen ist.
Ich fand den damals völlig ausreichend für meine Zwecke!
Aber ja, stimmt schon. Es gibt heute wesentlich bessere Alternativen
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Ja natürlich geht das alles! Aber man muss ja nicht zwingend mit den Pferdefuhrwerk fahren, wenn der BMW vor der Tür steht 😂
Und gerade wenn man wenig Erfahrung mit Kochen hat, kann die richtige Technik durchaus hilfreich sein. Wobei die neuen Aufbacköfen glaube ich sogar auch schon Temperaturregler haben...0 -
In der Tat fühle ich mich sehr schnell angegriffen, wie Ihr alle häufig feststellt, dafür muss ich mich mal entschuldigen, ich habe das so leider gelernt durch meine schlechten Erfahrungen. Daraus habe ich das entwickelt, weil ich mir geschworen habe, mich nie wieder ausnutzen und so weiter lassen werde und manchmal schieße ich übers Ziel hinaus.
Nun mal eine kleine Richtigstellung für alle Sporaden, wie auf dem Bild zu sehen habe ich ein Kochfeld, finde ich etwas unverständlich wie man auf die Idee kommt ich hätte keine Kochmöglichkeit, da ich ja öfters Poste was ich koche. Und nein ein Eisfach habe ich nicht.
Meine Taktik war bisher immer für einen Tag die Menge zu kaufen und zu essen. Das schränkt natürlich ein, macht es aber einfach und es geht schnell. Ich versuche mal mehr zu kombinieren und verschiedene Dinge aus, wie @mmariandl82 auch schon empfiehlt.
Einen Bauern habe ich weit und breit nicht (bin ja auch nicht mobil).
Was den Kühlschrank angeht habe ich vergessen, TK Ware neben Quark & Co. ist das nicht schädlich da es ja teil-an gefrieren kann?
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Wieso sollte das gefährlich sein? Meinst Du wegen Bakterien oder so?
Es wird sogar empfohlen gefrorene Sachen im Kühlschrank aufzutauen um übermäßige Bakterienbildung zu vermeiden.
Wenn es dir damit besser geht schau halt, dass der Quark nicht direkt am Gefrorenen an liegt.
Und einfach und schnell sind nicht immer besser. Du hast ja im Moment quasi den Luxus dir die Zeit zum Kochen und Genießen nehmen zu können. Trau dich!
Es hat im übrigen niemand behauptet, dass du nicht kochst. Aber die Welt der Zubereitung hört halt nicht bei einer Pfanne auf und verschiedene Möglichkeiten bringen Abwechslung und neue Chancen.1 -
Also in Freiburg habt ihr einen super Wochenmarkt mit Bauern aus der Region. Da könntest du auch einkaufen.2
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Heute habe ich mal versucht dem nachzugehen. Hat mir aber nicht sonderlich geschmeckt, Champignons mit Eiern und dazu selbstgemachtes Ketchup. Die Eier mit den Pilzen das war nix war sehr fade, leider. Dafür habe ich endlich ein Rezept entwickelt um Ketchup so herzustellen das es mir sehr gut schmeckt. Nun hab ich ne fast volle Packung Eier, was mach ich jetzt damit? Ideen?
@kalayice Wochenmarkt ist nur morgens, ich gehe nur abends einkaufen. Bis in die Stadt wäre ich ne 3/4 h unterwegs dahin und wieder zurück, also auch nix für vor dem Frühstück da hin gehen.0 -
Eier halten sich sehr lange, im kuhlschr weit über das Datum auf der Verpackung, du hast also keinen Stress die Packung aufzubrauchen.
Wie hast du die Eier mit Champignons denn gewürzt? Champignons brauchen ordentlich was, damit der Geschmack gut ist. Salz, Pfeffer, vielleicht bisschen Oregano oder Knoblauch, Thymian ist auch gut.
Mal davon abgesehen, dass es auch sein kann, dass das Ketchup einfach so würzig ist, dass daneben schnell alles, was nicht total Überwürttemberg ist, fade schmeckt bzw komplett übertüncht wird. Man benutzt ja nicht umsonst oft Ketchup für Sachen, die man eigentlich nicht mag ;-) und nur weil dir das Ketchup alleine gut schmeckt, heißt nicht, dass es zu anderen Dingen passt.
Also ich würde die Eier nochmal probieren, aber ohne Ketchup dazu und ordentlich würzen. Salz ist nicht dein Feind.
Ansonsten könntest du die Eier auch hart kochen und versuchen als Snack zu essen, mit etwas Salz und frische Paprika dazu oder so. Oder mit neutralem Quark zu einer Art Eisalat verarbeiten und irgendwas Brötchenmäßiges, was für dich okay ist dazu. Pfannkuchen mit echtem Ei wären auch eine Idee. Oder vielleicht weichgekochte Eier? Also wie man sie oft zum Frühstück isst.0 -
Wenn ich mich beim Eierkaufen verkalkuliert habe, gibts Tortilla (aka spanisches Omelette) oder Rührei (z.b. mit Spinat + Kartoffeln).
Ich weiß ja nicht, wie dein Ketchup ist, vielleicht kannst du damit sowas machen:
https://www.chefkoch.de/rezepte/27091006360180/Eier-in-Tomatensugo.html0 -
Ich würde die Eier nochmal ohne Ketchup probieren. Ketchup überdeckt die meisten Geschmäcker, weil es intensiv ist und Eier und Champignons sind das einfach nicht. Und dann natürlich richtig würzen, Salz, Thymian, frischer Schnittlauch...
Außerdem musst du dir keinen Stress machen die Eier zu Verbrauchen. Die halten im Kühlschrank viel länger als auf der Packung steht.
Du könntest auch gelochte Eier und neutralen Quark zu einer Art Eisalat verarbeiten, dann salzige Pancakes damit füllen.
Oder du machst Du, das ist sehr lecker und hat nicht viele Kalorien, du könntest vielleicht sogar dein Ketchup dafür verwenden.0 -
mmariandl82 schrieb: »Du könntest auch gelochte Eier ...
Viele tolle Tipps von Dir hiermmariandl82 schrieb: »Oder du machst Du, das ist sehr lecker und hat nicht viele Kalorien Aber die oben zitierten habe ich nicht verstanden.
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Sprichst du nicht fließend autocorrect? 😂
Es waren gekochte Eier und Shakshuka gemeint.5 -
Shakshuka war klar, aber auf gekochte Eier wäre ich nie gekommen!mmariandl82 schrieb: »Sprichst du nicht fließend autocorrect? 😂
Es waren gekochte Eier und Shakshuka gemeint.
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*lach* Danke 1
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Das Problem von Mario ist, dass er nichts essen kann, was mehr als 40kcal/100g hat. Da fallen Eier sehr schnell raus. Also eben mal ein Omelett mit 2-3Eier ist für ihn nicht drin. Man könnte die eier natürlich kochen, dann sind sie länger haltbar.
Die Frage wäre ja auch wie die Pilze zubereitet wurden oder ob sie roh gegessen wurden. Bei gebratene Pilze kann ich mir nicht vorstellen, dass sie nicht schmecken, es sei denn man hätte sie in Wasser gebraten.
Auch hat man doch Gewürze, die den Geschmack heben sollten. Ich habe hier auch schon mal von meinem "Poco Loco" Salsa-Dip geschrieben.
https://www.mytime.de/Poco_Loco_Dip_Medium_Mexicana_4502020409.html
Damit kann man so ziemlich alles verfeinern. Gibt es bei uns für 0,99€ beim Marktkauf/Edeka ( stehen meist bei den Chips/Nachos)
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Deshalb mein Tipp mit dem Shakshuka. Das ist primär Tomatensauce mit Gewürzen, und dann so viele Eier als Einlage wie man kann.
Ich glaube auch, dass die Pilze eine Kombination aus nicht richtig gebraten und gewürzt und vom Ketchup überdeckt waren...0 -
Ich weiß, aber Mario kann ja irgendwann lernen, an Lebensmitteln mit mehr als 40kcal/100g Spaß zu haben.SportsfreundSven schrieb: »Das Problem von Mario ist, dass er nichts essen kann, was mehr als 40kcal/100g hat. Da fallen Eier sehr schnell raus. Also eben mal ein Omelett mit 2-3Eier ist für ihn nicht drin. Man könnte die eier natürlich kochen, dann sind sie länger haltbar.
Oder er könnte lernen, wie es ist, wenn man mal eine Ausnahme macht, um die Eier wegzubekommen. Und wenn die Eier im Kühlschrank lagern, kann man sie ja auch eine ganze Weile aufheben.
Das traue ich ihm zwar durchaus zu, aber @Mario_oM ich hoffe du hast sie mit deinem Alba-Öl gebraten.SportsfreundSven schrieb: »Die Frage wäre ja auch wie die Pilze zubereitet wurden oder ob sie roh gegessen wurden. Bei gebratene Pilze kann ich mir nicht vorstellen, dass sie nicht schmecken, es sei denn man hätte sie in Wasser gebraten.
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Ich brate die Pilze eigentlich nicht, ich mache immer Suppe daraus mit Gemüsebrühe. Gebraten habe es schon mit Alba Öl, funktioniert aber irgendwie nicht oder ich nehme zu wenig Öl.
Es waren 2 Eier. Mir hat das nicht so bekommen, vllt. weil ich noch nie gleich 2 Eier auf einmal gegessen hatte?
Ich werde es Sonntag mal mit Tomatensuppe + 2 Eier und Gewürzen testen, das könnte was werden. Nur die Frage Spiegeleier und dann die passierte Tomaten rein-tun oder alles zusammen?0 -
@Mario_oM
Nicht böse sein, aber bei dem was Du da beschreibst zum Thema kochen, schüttelt es mich schon alleine beim lesen.
Das würde mir definitiv auch nicht bekommen. Ich würde Dein Unwohlsein nach dem Genuss Deines Sebstgebrautem also eher darauf schieben, als darauf das es zwei Eier auf einmal waren.
SCNR 
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Nachtrag: Wenn schon Eier zur Tomatensuppe dann bitte als Spiegeleier und nicht iwie zusammen quirlen ... *Schauder und schüttel*
Würde aber wirklich mal stattdessen Shakshuka ausprobieren, ist mit Sicherheit die bessere Idee.2 -
Ich wüsste nicht was jetzt so schlecht daran ist es ist ja wie Shakshuka?0
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Nur weil etwas die gleichen Zutaten hat, schmeckt es noch lange nicht gleich, wenn man es auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Wenn du Spiegeleier machst und Tomatensauce drüber schüttest und warm machst, hast du aufgeweichte Eier und Tomatensauce. Wenn du die Tomatensauce Kochst( die für Shakshuka übrigens wenig Flüssigkeit haben sollte, so dass du zumindest kurz mit einem Löffel ein Loch machen kannst, wo dann das Ei rein kommt) und dann in die bereits gut gewürzte Sauce Eier rein schlägst und sie in der Sauce kochst, hast du Eier, die den Geschmack der Sauce gezogen haben und alles andere als aufgeweicht sind.1 -
ich hatte schön öfters Gemüsebrühe gekocht und da die Eier als Spiegelei sowohl auch dazu gegeben, das hatte immer geschmeckt. Ich werde es dann wohl wie du machen mit einem Ei und das andere vorher als Spiegelei, mal sehen ob die Varianten aderst schmecken @mmariandl820
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