velouté de champignons de Paris

royalshadow

pour 1500 g de soupe :
500 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 petite pomme de terre (ou 1 cuillère de fécule) moi j'ai utilisé l'eau de cuisson de mes pommes de terre riche en amidon, on peut aussi utiliser l'eau de cuisson des pâtes pour la même raison)
au total (avec 20 g de pomme de terre) on obtient 96 Kcal, le nombre / portion va dépendre de la dilution, si on obtient 1500 g après cuisson, donc avec environ 1.5l d'eau de cuisson (qui va réduire un peu), on obtient un velouté et 6 Kcal au 100g

la préparation est hyper simple : on coupe les champignons en lamelles (ça cuit plus vite) on les mets dans l'eau avec l'ail (et la pomme de terre si besoin, et on laisse cuire 20 mn à feux doux.
On passe le tout au mixer.
Si c'est trop épais on rajoute de l'eau, si c'est trop liquide, on laisse sur le feu pour que ça épaississe un peu.

pour le sel : vous goûtez :bigsmile:

et c'est nettement meilleur que la soupe en sachet :drinker:

Cindou_run

Merci pour la recette, ça donne envie de tester .

royalshadow

merci
j'ai oublié de préciser : frais ou congelés les champignons

asticobullette

Merci pour la recette! Mmmmmh à tester!...