Crumble de patates douces

Cosfy

Ingredient pour 2 personnes (~ 484 Cal par portion) :

Patate Douce : 375 g
1 Oignon
Creneaux de noix : 38 g
Beurre Demi-Sel : 25 g
Fine Chapelure De Pain : 40 g
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de miel

Pour la purée de patates douces :

Laver et éplucher les patates douces.
Couper les patates douces en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon en petits dés.
Cuire les dés d'oignons et les cubes de patate douce dans de l'eau bouillante (vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau).
Égoutter les légumes.
Écraser grossièrement les légumes à l'aide d'un presse-purée.
Étaler la purée au fond de plats à gratin.

Pour le coté crumble :

Dans un bol mélanger la chapelure, les créneaux de noix, le beurre, l'huile et le miel.
Recouvrir la purée de crumble.

Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A servir accompagne d'escalope de veaux panée.

Un Régale.

moumougne81

Coucou,

Cela a l'air très bon (bien que trop calorique pour moi ). As tu les autres chiffres STP (lipide, glucide, sucre, protéine) ?

uiver

ça doit être juste hyper glucidique et lipidique. Le truc qui tue quoi ! c'est pas vraiment un repas astuce de régime !!

StraddleP

Je pense qu'il est possible de remplacer certains ingrédients selon tes envies. Rien que la purée de patate douce en elle même doit être succulente.
En tout cas, la recette a l'air très savoureuse et puis ce n'est pas parce qu'on fait attention à ce qu'on mange qu'il ne faut consommer que de la salade ou des légumes. Peut-être diminuer légèrement les proportions aussi pour réduire le nombre de calories si vraiment c'est crucial.
De mon point de vue, ça reste raisonnable et une idée de plat intéressante pour le déjeuner.

Cosfy

C'est une recette tiré d'un livre de recette basique donc pas de chiffre concernant les lipides etc...

Comme dit StraddleP pas obliger de manger que des feuilles de salade il faut manger un plat ou une journée dans la semaine un peut plus calorique que d'habitude. Sinon avec l'arrivé par exemple des barbecue et bien tu va quasiment pas manger.

Après la recette peut être modifier à souhait suivant les personnes

Lydoria

Merci pour la recette !
Et je suis aussi d'accord avec Straddle, on peut quand même se faire plaisir en surveillant les quantités .
Et puis il y en a certain(e)s ici qui ne font que surveiller leur alimentation sans faire forcément de régime, donc en étant raisonnable ça reste une idée recette qui m'a l'air tout à fait appétissante

uiver

je dis pas le contraire, mais il n'y a pas de protéines du tout pour un montant calorique qui vaut largement un plat principal dans le cadre d'une alim entre 1200 et 1400 calories

moumougne81

Je ne mange pas que de la salade, je fais juste attention. Pour savoir le reste des chiffres, il suffit de la rentrer en recette dans aliments, si tu l'avais fait j'aurais pris les chiffres :-)

Cosfy

Moumougne81 je t'affiche sa demain car la recette je l'ai rentré dans MFP

Cosfy

moumougne81 voici les chiffres comme promis.

paleolithique

Effectivement c'est.... festif ! Il y a des glucides pour la journée.

moumougne81

Merci o0cosfy0o

StraddleP

Tu fais des journées à 70g de glucides ?

Cosfy

Je fait en sorte de ne pas dépasser mes objectifs journalier pour les glucides, lipides et protéines

StraddleP

Je demandais à Paleo car je trouve que ça fait peu ! En tout cas moi si je descend aussi bas, je me sens pas très bien alors je voulais savoir comment elle faisait pour éviter ça.