Quelle est la planche à découper la plus hygiénique ?

nanouleplusdoux

Il faut manger des produits sains nous sommes tous du même avis
Mais sur quoi les découper pour pas attraper la chtouille à parvomachin ?
La réponse ICI

Heu la conclusion ne me plait pas trop .... ma planche (énorme) je la nettoie avec du vinaigre blanc aromatisé de quelques gouttes d'huile essentielle de citron et surtout pas avec de l'eau de javel.

Guil0u

J'ai une planche en verre et c'est vrai que ça flingue les couteaux à grande vitesse. Mais niveau hygiène je crois que c'est bien mieux que le bois ou le plastique

emilee974

Dans tous les cas, le bois est la pire matière pour une planche à découper (dit la fille qui en possède deux ^^)
Du coup, de plus en plus, je prends l'habitude de couper directement dans l'assiette, et non sur la planche !

adelinelm

Merci pour cet article, très intéressant !

sothgo

merci pour l'info!! je vais me racheter une planche du coup mais le coup de l'eau de javel no way!!!

paleolithique

J'ai une planche en marbre que je ne sors que pour faire la pâte (ça n’adhérè pas).

Pour découper la viande j'ai une planche en bois.

Pour découper le poisson j'ai une autre planche en bois car mon mari est allergique au poisson et cela pourrait le gêner.

Enfin pour découper des légumes j’ai une 3ème planche en bois.

J'aime bien les planches en bois... et je dis qu'il faut apprendre à vivre avec les microbes qui nous entourent pour être en meilleure santé.

nanouleplusdoux

Toute ma vie j'ai vu mon père gratter son billot avec une raclette en acier (il était boucher).
Personnellement je fais la même chose, je n'ai qu'une planche en bois mais c'est une très grande taille qui me prend toute la largeur du plan de travail.
Je racle le bois et ensuite j'asperge avec du vinaigre blanc.
J'ai appris aussi à mettre les épluchures directement dans un saladier que je jette ensuite à la poubelle pour éviter de souiller ma planche de travail.
Pour la pâtisserie j'ai un marbre de belle taille qui prend toute la largeur de la fenêtre.
A quoi bon manger bio et sainement si l’hygiène alimentaire n'est pas au rendez vous ?

paleolithique

Tiens j’ai toujours cru que le marbre était obligatoire pour les bouchers ?

nanouleplusdoux

paleolithique a écrit: »

Tiens j’ai toujours cru que le marbre était obligatoire pour les bouchers ?[/quot

Je site "L’utilisation du bois pour les billots est en effet admise et encadrée depuis 2006 au sein de l’Union Européenne, et le billot de bois est utilisé par la plupart des entreprises de boucherie artisanale. Il est en effet particulièrement adapté pour certaines opérations de découpe, notamment pour les pièces contenant des os ; il est apprécié des bouchers car son entretien est plus facile que celui des planches en PVC, difficiles à raboter, à gratter, à nettoyer."
Avant 2006 il n’était pas encadré.

Ma petite planche à moi c'est celle là



En plus imagine le fil des couteaux de boucher sur du marbre ils seraient morts en un rien de temps.

missadou

magnifique cuisine

degrimo

missadou a écrit: »

magnifique cuisine

Yep, je plussoie et je comprend ton grand plaisir à faire de bons petits plats à ton entourage !
Je t'envie.

nanouleplusdoux

Merci ...

sothgo

waouh c'est vrai qu'elle déchire ta cuisine!!! je suis jalouse lol

nanouleplusdoux

sothgo a écrit: »

waouh c'est vrai qu'elle déchire ta cuisine!!! je suis jalouse lol

bon je ne vais pas te montrer le reste alors