Barbecue qui change !

nuage012

Les beaux jours reviennent et j'ai testé un truc super bon : les asperges au barbecue. ( A la base je suis pas fana d'asperges)

Pour une personne:

500g d'asperges vertes
50g de jambon cru ou fumé
1 cuillère d'huile
jus de citron

Au total 290 kcal


Coupez la queue des asperges,épluchez les un peu si besoin.
Avec un pinceau badigeonnez les avec l'huile. Il faut en mettre pour qu'elles ne collent pas sur la grille mais pas trop pour pas que ça soit écœurant. (1cuillère pour 500g ,ça suffit)

Vous devez avoir une belle braise mais pas pas trop forte ( mettez votre main au dessus des braises, vous devez pouvoir tenir quelques secondes) . Si vous avez un feu trop vif ça va brûler.

Mettez les asperges sur la grille , faites les rouler au bout de quelques minutes pour cuire les autres côtés. ( C'est cuit en 5/10 min ) Pour vérifier la cuisson , vous pouvez piquer une asperge au couteau et voir si ça rentre facilement.

Quelques minutes avant de retirer les asperges, mettez le jambon sur la grille pour le faire griller.


Servez les asperges avec le jambon grillé par dessus et assaisonner avec un filet de citron.

Dans la recette d'origine, ça se mange avec une vinaigrette aux échalotes et au citron mais je trouve que c'est trop gras et moins bon.


Les asperges c'est assez cher mais c'est la bonne saison .
J'ai fait ça "en amoureux " avec mon homme un soir et on a adoré.
J'avoue que ça n'est pas très rassasiant , c'est bien pour un repas du soir. Il faut ajouter un petit quelque chose en plus ou alors doubler la dose si on adore ça !

degrimo

Très bonne idée, merci de partager ainsi ! ça a l'air très sympa.

Enaivlys

sympa !
J'ai découvert pour ma part à la Réunion l'ananas au barbecue, un régal !