Bouchées d'endive à la truite fumée

solexine72

Un plat tout simple et léger qui en jette par sa Présentation. Pour une entrée ou un apéro dînatoire.

Ingrédients (pour 4 personnes)

-150 grammes de filets de truite d'eau douce (les filets entiers, pas la truite saumonée en tranche)
- 100 grammes de seré maigre ou blanc battu
- Le jus d'un citron
- 1 botte de ciboulette
- Sel, poivre, piment d'espelette
- 3 endives

Mixer le poisson, le citron et le seré, saler, poivrer et mélanger les 2/3 de la ciboulette coupée.
Effeuiller les endives. Disposer 1 cuillère de ce mélange dans chaque feuille et déposer dans un grand plat. Décorer avec le piment d'espelette et la ciboulette restante.

Enaivlys

Ca à l'air super bon !
Tu l'as enregistré dans MFP ? (Pour connaitre les calories )

Par contre le seré c'est suisse non ? Y a moyen de le remplacer par autre chose ?

solexine72

Non, je ne l'ai pas enregistré comme recette. J'ai fait le mélange sur la balance et ai entré les ingrédients. Le seré, c'est un fromage blanc plus ferme, moins liquide. On peut prendre aussi du blanc battu ou du yaourt grec.