Total glucides

libertad12

Bonjour à tous et toutes,
Je ne comprends pas pourquoi le "total glucides" n'est pas la somme des fibres + sucres !
Les fibres sont-elles bien comptées ??
Merci pour vos réponses.

paleolithique

Bonjour,

Les fibres ne sont aps comptabilisés dans des glucides. En France on ne les comptabilise jamais en tant que glucides car ils ne sont pas absorbés et ne modifient pas la glycémie.

Ensuite, hormis des sucres et des fibres, d'autres glucides peuvent rentrer en ligne de compte, tel fructose, lactose etc. C'est pour cela que le Total glucides n'est pas la somme des fibres et des sucres.