Cherche calories pour kefir de fruits

pacaienne

Bonjour.
Je vais moi même mon Kefir de fruits.
Je prends les grains, de l'eau, 1/2 citron, 1 figue, du sucre bio de canne.
Savez-vous comment comptabiliser l'apport calorique d'un litre?
Merci.

comete90

Je n'ai jamais testé, mais tu peux créer tes propres recettes : quand tu es dans Aliments, il y a un onglet recettes
Tu rentres les ingrédients que tu utilises pour ta recette et tu pourras l'utiliser après dans ton journal alimentaire.

pacaienne

Merci Comète de ta réponse. Mais le Kefir n'est pas une recette à proprement parlé car on mélange les grains de Kefir ( qui sont vivant ) avec du sucre ( qui leur sert d'aliment) , 1/2 citron pour créer un milieu acide, et 1 fruit sec pour le goût.
On laisse fermenter durant 24 à 48h.
Le sucre à été transformé par les grains de kefir et la boisson n'a plus le goût de sucre.
Le taux d alcool du à la fermentation serait de moins de 1%.
La boisson est tellement transformée que je ne crois pas que les calories finales équivalent aux calories mises initialement.

jojowit17600

Je ne sais pas si cela répond à ta question, mais.
Pour du Kefir biologique (surement à base de lait), on trouve :

Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 104 kcal
● Protéines : 3.2 g
● Glucides : 7.2 g
● Lipides : 3.2 g

Source : http://www.les-calories.com/calorie-5542-kefir-biologique.html

pacaienne

Merci Jojowit, mais ces valeurs nutritionnelles sont en effet pour le Kefir de lait.
Et moi je fais mon kefir de fruits.
J'espère trouver rapidement.

jojowit17600

pacaienne a écrit: »

Merci Jojowit, mais ces valeurs nutritionnelles sont en effet pour le Kefir de lait.
Et moi je fais mon kefir de fruits.
J'espère trouver rapidement.

Au pire, elle ne peuvent pas, je pense, être supérieures à celles-ci.

fabianix

> @jojowit17600 a dit :
> pacaienne a écrit: »
>
> Merci Jojowit, mais ces valeurs nutritionnelles sont en effet pour le Kefir de lait.
> Et moi je fais mon kefir de fruits.
> J'espère trouver rapidement.
>
>
>
>
> Au pire, elle ne peuvent pas, je pense, être supérieures à celles-ci.

Attention, c une fermentation de saccharose. Donc transformation en alcool.
Je crois que le max est de 3%. Mais tout dépend de la durée et de la quantité de sucre.
L'alcool augmente les calories.

opale8

Bonjour, j'arrive après la tempête.
J'ai trouvé dans l'application water kéfir avec 5 calories pour une demi cup soit environ 60 gr je crois. Ce qui le semblerait bien. Vu que les grains absorbent le sucre et que l'on ne consomme pas les grains