Différence de calories entre aliments aux mêmes apports nutritionnels

flobla007

Bonjour,

Comment expliquer la différence de 253 calories entre un ballon Sils et un litre bière alors que que le tableau nutritionnel indique le même nombre de glucides et de protéines pour les deux éléments (voir image ci-jointe)?

JL37540

si la couronne de Sils n'est pas un alcool c'est normal. Dans la bière tu as en plus les calories de l'alcool

flobla007

OK, merci, ça fait sens. La couronne de Sils, c’est du pain blanc salé.
Et dans ce cas, pourquoi les calories de l’alcool ne figurent pas dans le tableau sous une forme ou sous une autre?

JL37540

parce que les calories de l'alcool ne sont pas représentées par les macros G/P/L. C'est un nutriment différent (éthanol) qui représente 7 kcal au gramme. Et ce nutriment n'est pas nécessaire / utile au corps, c'est pourquoi on l'appelle "calorie vide".

flobla007

Merci pour vos précisons. Mes quels sont l’effet des calories de l’éthanol sur le corps. Sont-elles stockées comme surplus d’énergie (en graisse par exemple si le nombre de calories quotidiennes ingérées sont supérieures au calories brûlées par le corps)?

JL37540

non, il ne sera pas stocké si on est en déficit. Mais à apport calorique égal il faut le voir comme une partie de calories inutiles pour le corps qui vont remplacer des nutriments qui l'auraient été