Les légumes, nos amis pour la vie
Katatonia37
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dans Recettes
Bonjour à tous !
Quels sont vos légumes préférés? Comment les préparez-vous? Dites-moi tout !
En ce qui me concerne, j'aime les légumes du couscous, j'aime le velouté de courgettes/courge butternut, les artichauts/cardons farcis, les haricots verts sautés.
Quels sont vos légumes préférés? Comment les préparez-vous? Dites-moi tout !
En ce qui me concerne, j'aime les légumes du couscous, j'aime le velouté de courgettes/courge butternut, les artichauts/cardons farcis, les haricots verts sautés.
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Réponses
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hum les légumes j adore, mes préférés: les artichauts (simplement vapeur servis avec une vinaigrette) le choux fleur ou romanesco , les épinard (délicieux aussi en lasagne d'épinard et poisson) et en hivers la soupe de potimarron0
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Souvent le soir, soit une soupe de courgettes, ou bien un artichaut cuit.
Sinon en dessert courge butternut en purée sucrée miam
et encore régulièrement en accompagnement d'une viande, une poellée de choux de bruxelles persillés.0 -
j'aime tout sauf radis et champignons le reste je mange, je surkiffe les tomates, le choux, les haricots et l'artichaut (j'en ai pas mangé depuis hyper longtemps car je suis la seule à aimer ....)... en général c'est à la vapeur ,des fois en gratin avec un peu de féculent, aussi en forme de purée, ou ca dépend du temps que j'ai j'essaye de varier un max pour mes puces ... j'aime bien aussi faire des woks avec poivrons+miel/poulet mariné et nouilles.0
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Les légumes c'est sous toutes les formes ! Vapeur, cuit, cru, gratins, velouté... J'adore ça ^^ J'ai une préférence pour les légumes de chez moi, de la Réunion : chouchous (appelés chayotte/christophine ici), brèdes (chou chinois ? ça ressemble à des blettes), bâtons mouroum (hum hum). J'essaye de tout manger mais je reste fâchée avec le céleri !
Pour des recettes sympas de légumes, rien de mieux que les sites de cuisine végétarienne ! 0 -
pour ma part , cela fluctue ... en ce moment , ce sont les tomates cerises de toutes les couleurs , de toutes le formes et les pois mange-tout sautés au wok et bien croquants !!!!
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Tous à une exception près... le fenouil
beurrrkkk
J'adore les légumes crus !0 -
Moi le fenouil, je le fais avec les olives. ça accompagne bien du poisson (saumon) ou du poulet!0
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J'aime tout les légumes sauf les aubergines...Je prépare plusieurs légumes sous forme de spaghetti, la courgette (lasagne ou spaghetti) selon ma façon de les couper, la courge spaghetti bien entendu, au four , grillés avec des pois chiches, patates douces pour un pâté presque chinois (sans viande)...0
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En ce moment, moi c'est poivrons et tomates séchées accompagnés de dinde... Mmmmh un régal.
Sinon une salade froide de carotte, champignon, betterave, asperge.0 -
Bonjour,
Nouvelle sur le site.
J'essaie de varier les légumes midi et soir mais en général c'est courgette, endives, haricot vert, celeri, épinard.
Si vous avez des idées 0 -
Salade de poivrons et tomates grillés assaisonnée de sel, poivre, jus de citron, huile d'olive, ail, piment ou comme vous voulez, c'est très sympa l'été avec un barbecue. Je propose qu'on poste des liens de recettes ça peut-être sympa pour les gens en panne d'inspiration.0
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Quiche légère sans pâte épinard chèvre. Très facile à faire
latabledemanuela.canalblog.com/archives/2011/09/12/22018337.html
Chili coloré
pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/chili-colore/0 -
@remange :Merci bcp. Sympa les liens que tu as posté, je vais tenter peut-être demain la quiche légère sans pâte épinard chèvre.
En ce qui me concerne, ça a été dos de cabillaud, riz nature et artichauts gratinés au four selon cette recette :http://www.cestmafournee.com/2015/01/les-fonds-dartichauts-la-creme.html0 -
j'ai testé ce midi avec mon reste de radis plus très croquant (perso je n'aime pas trop les radis , mais là cuits , c'est delicious) :
http://www.sucre-sale.fr/2006/03/radis-cuits.html
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@virginy62 Merci ! c'est très original comme recette, je sais que les radis sont bons pour la santé, mais crus ils passaient pas pour moi, mais je crois qu'avec cette recette je leur redonnerais bien une seconde chance.0
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J'aime presque tous les légumes
J'aime beaucoup les légume en salade avec quelque crouton ou pain grillé
Oui cuit avec des pâtes ou du riz
J'aime aussi les cuire en tarte ou quiche et j'aimerais un jours les tester en pizzas
( je connais pas gouté tous les légumes qui peut exister)0 -
Moi aussi j'ai des soucis avec la digestion des radis.
Je les émince en très fines tranches à la mandoline, je les assaisonne de fleur de sel rose de l’Himalaya, de piment d’Espelette.
Pour l'apéro c'est très sympa.0 -
Celestial974 a écrit: »Les légumes c'est sous toutes les formes ! Vapeur, cuit, cru, gratins, velouté... J'adore ça ^^ J'ai une préférence pour les légumes de chez moi, de la Réunion : chouchous (appelés chayotte/christophine ici), brèdes (chou chinois ? ça ressemble à des blettes), bâtons mouroum (hum hum). J'essaye de tout manger mais je reste fâchée avec le céleri ! Pour des recettes sympas de légumes, rien de mieux que les sites de cuisine végétarienne !
ahhh des chouchous ! Pareil, sauf que j'ai du mal à en trouver ici.
Sinon courgettes, champignons, poivrons rouges et brocolis, je pourrais en manger à la pelle (vapeur, à la poêle, en soupe etc) !
Le seul que je n'arrive pas à manger c'est la betterave !0 -
J'ai découvert des légumes à l'âge de..... 48 ans oui, parce qu'avant
.
Donc c'est soit cru, soit à la vapeur, soit cuit en fait tout comme par exemple de la ratatouille ou des tomates cuites, etc.
En hiver, bouillon de légumes, avec si possible de l'os à la moelle, génialissime.
Et j'en consomme 2x/jour, parfois 3x.0 -
paleolithique a écrit: »J'ai découvert des légumes à l'âge de..... 48 ans oui, parce qu'avant .
Donc c'est soit cru, soit à la vapeur, soit cuit en fait tout comme par exemple de la ratatouille ou des tomates cuites, etc.
En hiver, bouillon de légumes, avec si possible de l'os à la moelle, génialissime.
Et j'en consomme 2x/jour, parfois 3x.
Avec le printemps c'est la folie des beaux légumes nouveaux ..
LE RADIS
C'est facile de fuir la banalité du radis beurre.
Allez une idée ... pourquoi pas de beaux radis rouges ......... oui mais poêlé pour accompagner une viande ou une volaille !
exemple: Radis roses poêlés au Porto aftouch-cuisine.com/recette/radis-roses-poeles-au-porto-423.htm
rien ne se jette dans le radis c'est comme le cochon !
Avec les fanes tu peux faire un pesto c'est délicieux sur des tartines ou pour accompagner des pâtes par exemple ça change de l'éternel pesto au basilique Italien.
Tu peux faire aussi un consommé de fane pour le soir c'est une tuerie.
Tu peux essayer aussi le radis blanc coupé en rondelles et poêlé c'est un légume très bon et ça change des petits pois et des haricots verts!
Bon j’arrête ça me donne faim !0 -
@nanouleplusdoux, je consomme des quantités de légumes crus en salade, tu l'as lu ?
Mais ils e trouve que je ne cours pas après le radis. J'en ai droit, non ?
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Gratin d'andouillette à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre à l'huile de truffes
c'est le repas de ce soir en attente dans le four !
Manque juste la goûteuse patenté pour avoir un avis objectif.
Faudra m'espliquer pourquoi certaines de mes photos sont à l'envers sans pouvoir les redresser ou même les annuler !
Faut cliquer sur la photo pour l'avoir à l'endroit Mdrr c'est n'importe quoi.
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Certainement parce que tes plats sont renversant !!nanouleplusdoux a écrit: »Faudra m'espliquer pourquoi certaines de mes photos sont à l'envers sans pouvoir les redresser ou même les annuler !
Bon ok, je sort !!
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je vais choper un torticolis0
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nanouleplusdoux a écrit: »Gratin d'andouillette à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre à l'huile de truffes
c'est le repas de ce soir en attente dans le four !
Manque juste la goûteuse patenté pour avoir un avis objectif.
Faudra m'espliquer pourquoi certaines de mes photos sont à l'envers sans pouvoir les redresser ou même les annuler !
Faut cliquer sur la photo pour l'avoir à l'endroit Mdrr c'est n'importe quoi.
A l'envers à l'endroit c'est du pareil au même pour moi !!! c'est un supplice.... miammmmm !!0
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