Trop de glucides dans le cadre d'une alimentation vegan

Essaie de remplacer les pâtes classiques par des pâtes à base de lentilles corail ou pois, elles contiennent moins de glucides (50 au lieu de 70 pour des classiques). Ce n'est pas grande chose mais c'est déjà ça. Elles contiennent également plus de protéines.
Ensuite tu peux utiliser de la spiruline en poudre (à mélanger dans un smoothie par exemple) qui contient 63 grammes de protéines au 100 grammes et 20 grammes de glucides. Évidemment tu ne dois pas en mettre beaucoup mais c'est déjà quelques protéines en plus sans rajouter trop de glucides

Avec plaisir
Je ne suis pas vegan donc je ne sais pas mieux te conseiller.
il y a une YouTubeuse que j'adore (Amandine lescuyer). Elle mange végétal depuis un petit temps et elle a toujours plein de plats qui ont juste l'air trop bon. Sur Instagram elle met souvent des photos aussi et sur YouTube elle donne parfois des recettes. Regarde peut être pour voir comment elle mange, ça pourrait peut être t'aider. Je pense juste qu'elle mange un peu moins de protéines (1,2 grammes par kilo de poids de corps)

@etbio pour les protéines une personne qui fait de la construction musculaire doit manger entre 1,5 et 1,8 grammes de protéines par kilo de poids de corps (pas besoin de plus)
Une personne qui cherche à maintenir sa musculature peut manger moins de protéines sans risque de fonte musculaire (environ 1,2 grammes de protéines par kilo de poids de corps)

Bonjour à vous
Running merci . Je suis toujours en déficit au niveau des protéines. Je vais donc essayer de m’inspirer de ton journal

@Helena8686 tu vas certainement faire un bond de 3 mètres, mais au lieu de chercher à augmenter les protéines à tout prix, as-tu pensé à augmenter les lipides? Je pense qu'en étant à seulement 1g/kg, tu as encore de la marge là.

Tu peux tout à fait augmenter tes lipides, rester en déficit calorique et perdre du poids. De plus tu vas éviter les pics d'insuline à répétition à longueur de journée (pour beaucoup responsables du stockage des excès caloriques en graisse corporelle, et... du diabète t2), et ça va t'éviter les fringales.

Evite le pain et les pâtes, surtout les jours où tu ne t'entraînes pas car c'est bon mais c'est juste vide, c'est juste du sucre pour simplifier.
Privilégies les légumes denses et peu caloriques : chou-fleur ou potimarron, avec des légumes verts (haricots v., epinards). Tout ça tu le trouves au rayon surgelé si besoin, c'est aussi rapide à faire que des pâtes.
Si tu as besoin d'énergie piur le sport, les panais, les patates douces, le riz complet et les pommes de t. ont l'avantage d'avoir des fibres et des vitamines au moins.

Et en tant que vegan, tu as vraiment la possibilité de t'amuser avec toutes les sources de bon gras disponibles : avocat, pudding de chia avec des fruits et des noix, gateau à la poudre d'amande avec des graines de lin à la place des oeufs, noix de coco, des olives entières... Les cacahuètes et les graines de courge sont championnes en source de lipides riches en protéines.

Les protéines, il faut arrêter de les mettre sur un piédestal. Elles sont essentielles c'est certain, si tu n'en consommes pas suffisamment, cela va nuire à ta perte de poids, mais avant de suivre à l'aveugle les recommandations excessives - des résultats d'études qui profitent au marché des protéines en poudre ou même celles issues de l'élevage animale - il faut avant tout tester sur soi-même ce qui nous convient le mieux, le seuil qui marche vraiment.

Dans mon cas, je mesure 1,78m, et pendant ma perte de poids de 78 à 68kg, j'étais seulement entre 85 et 100gr de protéines donc moins que toi, et j'ai quand même gagné du muscle (gagné, pas seulement conservé) ; en-dessous ce n'était pas assez, au-dessus ça ne changeait rien et c'était trop compliqué à trouver. Et pour ce qui est des lipides, pareil, j'étais entre 85 et 95gr, voir plus s'il me restait de la place. Les glucides étant limités à 140 - 170 gr, voir plus en cas de sport.

Bonjour, est-ce que tu as pensé aux pâtes de konjac? C’est peut-être un bon compromis?

Attention, ça n'est jamais clairement précisé en dehors de docs plus spécialisés mais le rapport protéines / poids de corps doit se faire sur votre masse sèche, pas sur votre poids indiqué sur la balance...

À surveiller également de ne pas trop manger de protéines d'un seul coup en un seul repas sous peine qu'elles ne soient pas toutes assimilées correctement.