Cuisiner

Si on pouvait facilement je te proposerai de faire des photos de mes livres

Coucou,
J'en ai pas mal XD
J'ai de la cuisine française traditionnelle, de la cuisine rapide, Japonnaise, les basique d'Asie tout pays confondu, des recette corses, un livre uniquement sur le chocolat, sur le thé, les cocktail🍸, les confiture, les yaourts

Pour le riz et les nouilles sauté l'astuce est une poêle qui n'accroche pas (j'ai un wok) sinon ça sera très gras.

Ma mère m'a appris comme ça, tu prend une recette, comme la ratatouille ou le pot au feu. Une fois que tu l'as réussi tu reprend le principe avec d'autres ingrédients. Et c'est comme ça qu'avec 5 ou 6 basiques tu manges hyper varié sans avoir besoin d'une bibliothèque

Sur le site : http://www.monmenu.fr/s/Les-recettes-a-faible-charge-glycemique-pid76
Sur le site : http://www.monmenu.fr/s/Les-recettes-entre-0-et-100-kcal-pid2
Sur le site : http://www.monmenu.fr/s/Les-recettes-entre-100-et-250-kcal-pid70
Sur le site : http://www.monmenu.fr/s/Les-recettes-riches-en-proteines-et-pauvre-en-lipides-pid75

Sur le site Cookomix, j'adore. https://www.cookomix.com/recettes/courgettine-thermomix/ avec le Thermomix ou sans le robot : Beaucoup de recettes très faciles ++++

Timbales de courgettes au saumon fumé pour 4 personnes Prép : 18mn Cuisson : 10mn
2 échalotes coupées en 2, 2 courgettes en dés, 2 brins d'aneth ciselé, 10g huile olive, 100g crème fraîche épaisse, 3 œufs, 15 feuilles menthe, 4 tranches saumon fumé
Mixer les échalotes 5sec/Vit 5. Racler les parois du bol. Ajouter courgettes, aneth, mixer 5sec/Vit5. Racler les parois du bol. Ajouter l'huile d'olive et cuire 10mn/120°C/Vit 1 sans le gobelet doseur. Transvaser le contenu dans un saladier. Mélanger la crème fraîche et œufs dans le bol 45sec/Vit 4. Ajouter courgettes, feuilles de menthe et mixer 1mn/Vit 6. Tapisser le fond de 4 ramequins avec les 4 tranches de saumon fumé. Remplir de la mousse de courgettes. Cuire 4 mn au micro-onde ou 25 mn au four à 180°C au bain marie. Servir tiède ou froid. Variante avec du bacon fumé

Galettes de farine de pois chiches sans gluten pour environ 6 galettes :
200 g de fromage blanc à 20%, 1 œuf, 60 g de farine de pois chiches, 4 pincées de cumin, de l’eau
Mélanger et former un pâte homogène. Faire chauffer une crêpière à feu vif et déposer un peu de la préparation en étalant avec le dos d’une cuillère mouillée ou mieux avec une spatule. Si la pâte est trop compacte, mouiller un peu.

Aiguillettes de poulet, moutarde, crème, thym pour 2 personnes
6 aiguillettes de poulet (250 g), 10 g de beurre, 2 CAS de crème fraîche, 2 CAS de moutarde, 1 bonne pincée de thym séché, 1 CAS de persil plat ciselé, 2 CAS de graines de sésame
Verser les graines de sésame dans une poêle à sec 5 à 7 mn le temps qu’elles colorent et sentent bon.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Quand il commence à colorer saisir les aiguillettes de poulet 2 mn de chaque côté. Ajouter la moutarde, la crème fraîche et le thym séché. Cuire 2 mn puis servir, saupoudré de persil plat ciselé et de graines de sésame torréfiées.