Les fruits

Coucou, un truc qui peut être spectaculaire avec les fruits pour les fêtes, sans ajouter de kcal, c'est de les figer dans de l'agar-agar. Si tu veux ajouter un peu de protéines, tu peux utiliser pour
Une base blanche du tofu soyeux mixé avec de l'agar-agar, figé de la même façon.
Et pour sucrer naturellement, et donner une couleur orange, utiliser une patate douce cuite.
Bref, avec l'agar-agar, figé en strates, tu peux t'amuser à imaginer des desserts qui présentent super bien tout en restant sains et peu caloriques. Pour une touche + raffinée, tu peux même ajouter des fleurs commestibles.

Figer, comme pris dans la glace, si tu veux une image.
L' agar-agar, dans un liquide bouillant, le liquide est liquide. En se refroidissant, le liquide se solidifie, comme une gelée mais +. solide, moins blob.
Si tu veux une forme spéciale, sculptée, il vaut mieux utiliser un moule décoré ( comme les moules à pâtisserie ). Quoique, avec un couteau très affûté (et une main adroite), il devrait y avoir moyen... Mais j'ai jamais testé. Car parfois, quand mon couteau rencontre un fruit ou.un légume un peu dur, il s'enfonce et casse la gelée au lieu de se couper.