Boujou tertous,
Par ce topic je vais tenter de vous partager des recettes que je réalise dans le cadre de ma perte de poids. Alors je n'ai pas inventer une bonne partie de ces recettes! J'ai pioché à droite et gauche dans mes recherches de plats différents. Donc ça sert à rien de dire ça vient de tel site ou tel bouquin
Poêlée de sarrasin aux épinards, poulet et champignons
Nombre de part : 4
300 g de graines de sarrasin
300 g de blancs de poulet
160 g de champignons de Paris ou autres
60 g de feuilles d’épinards
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de tamari ou sauce soja
Sel & poivre
- Dans une casserole, portez à ébullition 30 cl d’eau avec le tamari, le jus de citron et une pincée de sel. Versez-y le sarrasin et laissez cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en dés. Lavez, nettoyez et émincez les champignons. Lavez et essorez les épinards. Pelez et hachez l’ail.
- Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire le poulet avec l’ail, 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes à feu vif. Ajoutez les épinards et prolongez de 3 minutes. Salez et poivrez.
- Égouttez le sarrasin si besoin et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien.
- Servez chaud et régalez-vous !
23 mai 2019 12:06
Modifié (mai 2019) 1
jonathmartin
Member Messages: 284 Member
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Réponses
Je veux bien mais ça sera pas parfait parfait. De mon coté j'enregistre les ingrédients sur les recettes mais détails pas huile, ail et sauce soja par exemple et en sachant que je ne sale jamais mes plats.
Ici on arriverait à 380 Cal / Glu 56 gr / Lip 6 gr / Prot 28 gr / Sod 11mg
A tester !
PS : Herluf = ?
Je fais de la reconstitution médiévale X-XI éme siècle. Sur les camps je suis le cuisto et Herluf (fils de héros) est mon prénom viking dans la reconstitution. Car Jonathan ça fait pas d'époque
Bientôt la photo en costume alors ! ^^
Quand je les aurais retaillé à cause de la perte de poids!
Nombre de part : 6
1 pâte brisée pur beurre
2 courgettes (450 gr)
1 aubergine (450 gr)
3 tomates (400 gr)
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c.s Huile d'olive
200 gr d'allumettes nature (lardons finement coupé)
1 petite branche de thym
1 petite broche de romarin
3 œufs
250 gr de ricotta
Sel & poivre
250 gr pommes de terre
200 g de filets de poulet
10 cl de crème fraîche légère
10 cl de lait ½ écrémé
1 gousse d’ail
1 c. à café d’huile d’olive
1 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe d’herbes de Provence
Sel & poivre
50 gr de feta
5-6 feuilles de menthe
1 c.s de farine
Sel & poivre
et vue la faible calorie de chaque part, j'ai pris 4 part avec une tranche de jambon.
Même mal essoré, ce fut excellent et bien frais!
3 poireaux
1 oignon moyen
10 cl de lait écrémé
20 g de crème fraiche
3 œufs entiers
1 c. à café de persil haché
1/2 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre.
;p
Nombre de part : 4
250 g de poireau (deux poireaux moyen).
4 tranches de jambon blanc.
35 gr de farine.
35 gr de beurre.
500 ml de lait.
50 gr d'emmental râpée.
1 c. à café de noix de muscade
Sel & poivre
J'aime quand c'est gratiné, la perfection m'ennuie!
Discussion ajoutée à mes favoris !
Par ailleurs, je pense que je vais changer mon menu pour ce soir... la quiche me tente bien, en plus j'ai déjà la pâte brisée dans mon frigo
Nombre de part : 4
8 tranches de pain de mie complet spécial sandwich.
300 gr de thon naturel en boite.
80 gr de gruyère.
4 c. soupe de fromage frais.
2 c. soupe de beurre.
1 c. soupe de moutarde.
Poivre
Préchauffer le four à 200 °c (Th 6-7)
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Égoutter le thon et émietter le dans un saladier..
Ajouter le fromage frais, le gruyère rappée, la moutarde, le poivre et mélanger.
Sur 4 tranches de pain de mie, déposer une couche de beurre fondue et la retourner sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Déposer la préparation et recouvrir de la seconde tranche de pan de mie.
Recouvrir le dessus du croque d'une couche de beurre fondue.
Mettre une tranche de tomate en option.
Enfournez au four pendant 5-10 min à 200°
Servez chaud et régalez-vous !
Par portion 361 Cal / Glu 38 gr / Lip 9 gr / Prot 32 gr / Sod ** mg (Calcul selon MFP)
En plus avec les calculs tous faits c'est parfait.
> Mon fil d'actualité est tout bugué en ce moment alors je te le mets ici, merci pour les idées recettes
> En plus avec les calculs tous faits c'est parfait.
De rien. 😉
Nombre de part : 6
Courge butternut : 1
Oignon : 1
Ail : 1 gousse
Tomates pelées en dés / Coulis de tomate / Tomate concassé : 500 g
Bûche de chèvre : 1
Lasagnes : 12 feuilles
Emmental râpé : 200 g
Huile d'olive
Cumin : 1 cuillère à café
Paprika fumé 1/2 cuillère à café
Beurre : 70 g
Farine de blé : 70 g
Lait : 1 L
Noix de muscade
Basilic
Sel (facultatif)
Poivre
Préchauffez le four à 180°. Pendant ce temps, pelez la courge et la couper en petit cube et mettre 30 min au four sur une plaque et du papier sulfurisé.
Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre ajouté la farine et le lait au fur et à mesure en remuant en permanence avec un fouet. Elle doit accrochez à la cuillère en fin de cuisson sans être trop épaisse faute d'hydrater les lasagnes quand elle passera au four. Ajoutez, en fin de cuisson, une cuillère à café ras de noix de muscade, une bonne pincé de basilic, le sel et le poivre.
Une fois la béchamel réalisée, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail dans un poêle avec un filet d'huile. Ajoutez les petits cubes de de courge et les faire revenir 15 min. Les dés de courge commenceront à s'effriter quand vous allez ajouter les tomates suivit de la bûche de chèvre coupé en morceaux. Faire fondre la bûche de chèvre pendant la cuisson en remuant de temps en temps. Ajoutez-le cumin et le paprika en fin de cuisson.
Dans un plat à gratin légèrement beurré pour 6 à 8 personnes, Vous disposez une fine couche de béchamel, les feuilles de lasagnes, une couche de béchamel et une couche de préparation. Répétez l’opération en gardant assez de béchamel pour recouvrir la dernière couche de lasagne. Parsemez de gruyère râpé et ajoutez quelques rondelles de chèvre si vous le souhaitez.
30 min au four à 180° et dégustez :P
Par portion 625 Cal / Glu 53 gr / Lip 32 gr / Prot 31 gr / Sod ** mg (Calcul selon MFP)